2013年10月16日 星期三

代买代卖大蒜：18754760307

代买代卖大蒜：18754760307

作为大蒜产业的参与者，蒜农和蒜商最关心的不是蒜价，而是市场走势。蒜价的形成是一个复杂的过程，受各种因素的共同作用和影响，蒜价直线上升或者断崖式下跌。

市场需求变动不可预测

市场需求是价格波动的基础，供不应求时价格相应上涨，供过于求时价格随之下跌，这是价值规律的具体体现。虽然近年大蒜价格波动较大，但不论蒜价如何波动，它都不可能独立于这一规律之外。但是，大蒜的国内和国际市场需求不可预测。

当蒜价下降时，大蒜的储存商有可能对后市看好，加紧低位进货，在一定时期显现出市场强势。储存商也有可能看低后市需求，更进一步减少大蒜收购，从而引起蒜价变动。2011年，中国蔬菜流通协会大蒜专业委员会主任陈明均曾否认我国大蒜种植面积过大拉低蒜价，但他同时也说“国外大蒜进口商都在观望，由于对中国大蒜市场的价格变化没有把握，签单比较谨慎”。

大蒜出口需求也是影响其价格波动的重要因素。我国既是全球最大的大蒜生产国，也是最大的大蒜出口国，出口量占全球的80%。虽然国际市场只占我国大蒜总体市场的一小部分，但是国际市场的变化往往足以影响国内整个大蒜市场。

生活消费与蒜价相互影响

虽然居民生活用蒜数量所占比例较小，但是与其价格的相互影响不可忽视。

2010年蒜价猛涨，“蒜你狠”成为居民生活中常见的词。食客在大大小小的餐馆进餐时，很少能看到餐桌上有大蒜的身影，甚至当顾客向服务员索要时，服务员也只是象征性地拿出几个品相较差的蒜瓣。市民购买大蒜时，一次仅购买一点。据报道，在淘宝网上，当年曾出现每头大蒜高达6元的信息，约合每个蒜瓣5角。

现在，大蒜的市场价格在每斤5角左右。在我市各个菜市场，记者发现很多市民往往一次买上五六斤。同时，不论你到哪个饭店，大蒜都可以随便自取。

我市一位从事大蒜信息服务的工作人员告诉记者：“不要小看平时的日常消费，它对蒜价影响可不小。价格较高时，购买量变小，蒜价上升的机会就会变小。相反，蒜价较低时，购买量会不断增加，一定程度上会小幅度拉升蒜价。”

市场信息足以改变价格走向

大蒜产业相关机构发布的信息很大程度上也影响着蒜价。

2012年大蒜收储之前，山东省某大型大蒜收购储存机构根据山东省和全国的大蒜种植面积和产量双双下降的情况预测：当年入库容量较往年偏低，库存量的降低将会直接影响2013年蒜价持续走强。

然而，事实却出乎该机构的意料：虽然在2012年秋季，大蒜的成交价格从每斤1.2元一路飙升至每斤2.5元以上，然而进入2013年后，库存大蒜价格一路走低，在新蒜上市之前，库存大蒜价格最低时每吨仅1000元。后来经过调查发现，该大蒜收购储存机构的预测信息发布以后，各级蒜商加大了收购储存数量，导致最终库存数量高出当初预测的正常储存数量1.5倍。在大量库存大蒜的打压下，2013年的大蒜价格无疑难以抬头。今年，在我市召开的中国大蒜交易年会上，该大蒜收购储存机构代表曾在大会上自我批评并三次致歉。

“在我从事大蒜收储的生涯中，经历过不少事，但是相关机构或个人在这种全国性的大会上自我批评并且三次致歉仅此一次。”出席该大会的蒜商胡先生这样告诉记者。

民间资本涌入加大预测难度

民间资本的不断涌入，使蒜价不稳定因素增强。

我市一家具有一定规模的大蒜信息咨询机构的负责人说：“每年都有一大批民间投资人携带大量资金进入大蒜收储市场，他们往往很少有往年和当年的大蒜市场信息支持，仅根据经验强行进入大蒜收储领域，结果是有时大赚一笔，有时赔得血本无归。”

我市的大蒜经纪人李先生向记者透露：“民间投资人有一个特点，就是做短期市场经营，很少有人连续几年做大蒜生意。”出现这种情况，也是由民间投资人的特性决定的：这一部分人有一定的资金支持，但是资金量不成规模，因此大赚一笔就离开大蒜行业，转投其他行业；若是赔了本钱，便很难再继续进行大蒜交易。

“每年都会有民间投资人进进出出大蒜种植行业，主产区与副产区的种植户使大蒜种植面积急剧增减，因此，大蒜产业分析机构很难确定全国大蒜种植面积的准确数字。而另一部分人则依靠自身的流动资本，改变交易中大蒜的去向。”李先生说，“大蒜消耗量和库存量难以统计，导致其价格走势预测的无意义化。”

大蒜深加工对价格影响巨大

大蒜深加工对蒜价影响巨大。

由于缺乏对大蒜的深加工，虽然我国是大蒜生产和出口大国，但在国际市场上却没有多少发言权。据相关数据显示，我国出口的大蒜以原蒜和蒜片为为主，新加坡、日本、韩国等国家对大蒜深加工后，大大增加了它们的附加值，在牢牢地占据国际高端市场的同时，又将一部分深加工后的大蒜产品返销国内市场。在“剪刀差”的影响下，我国大蒜行业的最大利润被国外深加工企业取走的同时，出现了初级加工产品微调导致终端市场价格高企的现象。

国外大蒜深加工企业还影响着我国大蒜在国内的价格：在大蒜供求出现紧张的时候，深加工企业依靠高利润优势，肆意拉动蒜价上涨；在大蒜供求宽松的时候，深加工企业依靠自身的资金优势，任意打压蒜价。

深加工企业的能力不容忽视，国际企业可以依靠自身能力任意掠夺农产品市场，国内企业依靠深加工则可以平抑蒜价。目前，我国各大蒜主产区都在加紧引进相关深加工企业，做大做强大蒜深加工，在保证大蒜价格平稳的同时，增强大蒜价格的发言权。

环境等多种因素均影响蒜价

环境因素，特别是重大传染疾病的出现，可能会导致制药行业对大蒜需求的增加；国家相关政策的出台，可能会影响大蒜市场预期；蒜商的市场炒作，则会引发市场主体的错误判断；甚至一个毫无根据的谣言，都足以影响大蒜价格的变化走向。

就如同“蝴蝶效应”中描述的：“一只南美洲亚马逊河流域热带雨林中的蝴蝶，偶尔扇动几下翅膀，就可以在两周以后引起美国得克萨斯州的一场龙卷风”，蒜价的形成与变动也是一个复杂的系统，系统内甚至是系统外一个微小因素的变动，都足以影响大蒜的市场价格。任何市场价格的预测都是基于目前因素的基本情况的市场展望，考虑到以后各种因素的影响变化，摆在大家面前的只能是测不准的蒜价。