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暴涨暴跌谁在左右蒜价?  
   至少从目前来看,金乡大蒜已处僵局。
    连续几年来,金乡大蒜价格居高不下,最贵时每斤干蒜曾卖至接近7元。今年6毛钱的收购价无疑意味着金乡大蒜已从黄金时代走至崩盘。这不光表现在其价格上,低迷的市场态势同样让金乡大蒜的前途变得暗淡起来。悲观者甚至开始担心,2008年大蒜崩盘的局面很快就会到来,早先的疯狂炒作已经为今天的低迷埋下了伏笔。
    尽管蒜商们对大蒜崩盘仍有争议,不过各种迹象显示,2013年,大蒜行情难以王者归来。
     
晨报特派记者 张顺军  发自济宁金乡

价格优势丧失
    悲观者甚至开始担心2008年大蒜崩盘局面的再现
    “没法比。”谈起过去三四年的行情,金乡蒜商孟状直摇头。相比于2010年前后的兴盛,金乡大蒜价格已走至崩盘。
    鸡黍镇蒜农李如良清楚地记得,2010年,他以4.5元/斤的高价卖出了近万斤大蒜,这也是他种蒜20年来价格最高的一次,全家还曾为收获几万元兴奋得有些异常。不过当年他也曾后悔过,因为如果再留半个多月,卖价将接近7元/斤。一来一去,两万多块钱就没了。
    接下来的两年,金乡蒜价虽然没有2010年疯狂,但表现也好于今年。在2011年,新蒜上市的收购价在1.2元/斤;2012年新蒜上市后价格高达2元/斤甚至是3元/斤。
    和上述价格相比,今年的大蒜行情的确不尽人意。在和一些蒜农、蒜商交流以后,悲观者甚至开始担心2008年大蒜崩盘局面的再现。
    多名金乡蒜商和蒜农介绍,2005年,金乡大蒜价格曾高至3元/斤以上,创下历史新高,随后的2006年和2007年,价格虽然有回落,但依旧维持在高位。然而好景不长,2008年,赚钱效应等引发产量大增,吹大的泡沫开始破裂,大蒜价格暴跌。
    三年一轮回,历史有惊人的相似。自2010年大蒜暴涨月以来,金价大蒜已经长时间高位运行。目前的低位已让蒜农们开始担心价格暴跌随时再现。“6毛钱一斤是比2008年贵一些。”鸡黍镇一蒜农说,但要算上肥料、人工的涨价,今年的6毛钱和2008年的1毛多钱相比并没有多少优势。他说,人工和肥料基本都翻番了,物价水平也比以前高出不少。“1毛钱的时候亏本,6毛钱还是亏本。”这名蒜农这样分析说。
    一个较为简单的对比是,目前的蒜价仅是去年同期的二成左右,如果与2010年干蒜的最高价相比,仅为当时的1成。即使今年干蒜价格涨至1元多,与2010年相比还有很大差距。有蒜商称,从这个角度来看,至少在价格上,金乡大蒜已经崩盘。
    需要说明的是,目前金乡市场的陈蒜价格也出现大幅跳水。“现在陈蒜在八九毛钱,好的能卖到1块。”金乡大蒜经纪人刘国平说,2013年春节前,干蒜的价格还在2块多钱,但春节过后,蒜价直线下滑。

谁在左右蒜价?
    市场信息的混乱使得蒜价走势更多充满了人为因素
     令不少蒜商和蒜农疑惑的是,即使亩产有所变化,但近年来大蒜的总体产量并没有绝对的暴增暴减,与之不相应的是蒜价呈现暴涨暴跌,市场价格有没有脱离供求关系成为瞩目焦点。
    金乡大蒜产业协会常务副会长杨桂华认为,信息不对称是大蒜价格波动的重要原因。“早在新蒜上市前,蒜农和蒜商对价格预期就不高。”导致这一现象出现的根源是市场对陈蒜数量的不确定,金乡市场到底有多少陈蒜仍然是个谜。
    本报记者咨询了多名蒜商和大蒜经纪人,然而得到的答案却不尽相同。有蒜商称,目前陈蒜的数量不到10万吨,有蒜商却说在16万吨左右,更有甚者表示超过20万吨。
    一名不愿具名的金乡资深蒜商表示,由于缺乏权威的统计数据,金乡蒜市信息十分混乱。他说,现在金乡市面上有六七份手机信息报,向蒜商传递价格、库存量、后市预测等信息。不过各家都在为自己利益说话,很难说谁是准确的统计者。
    上述资深蒜商还称,其实统计库存量很简单,但市场却缺乏权威统计,大蒜信息产业高度滞后,对此政府有不可推卸的责任。
    在这名资深蒜商看来,信息明确得越晚,波动就会越大。如果说库存量很大,但蒜商却误以为量小而抱团惜售,未来一旦发现容量确实很大,就会致使价格剧烈下跌。
    此外,外界认同的是金乡新蒜今年丰产,但具体产量有多少,依然没有一个准确的统计数据。5月24日,本报向金乡县农业局求证今年大蒜产量,对方称截至目前统计数据尚未出炉。此前的数据显示,2012年金乡大蒜种植面积由2011年的72.8万亩下降到了70.6万亩,总产量约为53.4万吨。“产量变化所起的作用已被明显放大,成为部分蒜商抬价或压价的借口和手段。”上述资深蒜商说,在信息不透明的行业背景下,稍有风吹草动,蒜价就会出现剧烈波动。
    值得关注的是,在金乡市场还流传着今年大蒜低价或是大蒜商刻意为之。早在去年,新蒜收购价直线上升,一个月之内,新蒜价格从1元涨到4元,许多蒜商的存蒜成本高达3元。伴随着后来蒜价的走低,大部分储存商赔得一塌糊涂。“存在蒜商为降低风险,压低新蒜价格的可能。”在接受本报采访时,多名金乡蒜商认为,当前的价格已经使得存蒜的风险降低了许多,大资金正在等待合适的入市时间。
    这样的“阴谋论”是否成立,当前无法判断,仍有待市场验证。不过可以确信的是,市场信息的混乱已使得蒜价走势更多充满了人为因素,这在蒜价崩盘的当前,是个危险的信号。

蒜价王者难归来
    在连续多年价格高企之后市场开始转向,令人摸不准的是后续市场的运行。
    金乡大蒜价格的走低,已使得蒜商抱团应对。
    4月13日,部分大蒜储存商们在金乡国际大蒜交易市场聚集。根据当日的会议结果,储存商们成立了“金乡大蒜销售联盟协会”。 如何控制销量进度、让大蒜价格保持在一定水平成为该联盟成立的目的之一。不过,从目前的行情来看,收效甚微,陈蒜价格的走低便是最直观的反映。
    “关键是市场需求低迷,蒜商热情不高。”多名金乡蒜商分析说,在连续多年价格高企之后市场开始转向,令人摸不准的是后续市场的运行。
    正是这种顾虑的存在,蒜商们并不急于收购市场上的大蒜。一边是蒜农的成本压力,一边是市场的需求压力。蒜价低了,蒜农不愿卖,结果是死市;蒜价高了,市场接受不了,结果是滞销。2013年的大蒜市场充满了迷茫。
    眼下的情形则是,大蒜价格的下跌使得储存风险降低。不过令人意外的是,占据主动的蒜商却并不觉得得了便宜。市场不景气,需求不旺盛,在蒜商们看来,即使是蒜农眼中低得不能再低的价格也意味着风险。“还是再等等。”一名来自江西的客商对本报表示。
    金乡大蒜产业协会常务副会长杨桂华分析说,今年大蒜总量达到了本周期波动的最高峰值,各方表现谨慎。在这种局面下,市场难以出现前些年狂热的抢购,蒜价走上理性回归的过渡年。
    “没有期望后期会暴涨,不再跌就很好了。”一名江姓蒜商说,从今年的开局来看,“蒜你狠”已经风光不再,相比往年,蒜价走低已成铁的事实。
    然而,低价带来的最终是蒜农的受损。假若后期价格不能涨至成本价,蒜农亏损将成定局,蒜农出售大蒜越多,赔钱越多。这对种植多年的蒜农而言,即使有退意也没有退路。“不知道不种大蒜还能干什么。”谈起未来,金乡县鱼山镇蒜农韩秀军一脸无奈。
    当然,对于大蒜崩盘说,金乡蒜商中还有争议,诸多蒜商认为,伴随着需求的回升,金乡蒜价将有望走高。到了干蒜收购的高峰期,价格才会真正明朗化。“现在就下定论有些过早。”一名金乡当地蒜商说。
    “涨了跌,跌了再涨。”蒜农韩秀军说,对种植户而言,他们已看不懂大蒜行情,价格进入良性通道才是他们真正需要的。
    对中华蒜都金乡而言,一场新的考验已经来临。

 

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是谁主导了大蒜市场——供需决定价格,市场灵活调节

大蒜价格网经典话语

  【大蒜提倡“一蒜两制”】

  我们大蒜价格提倡“一蒜两制”,炒大蒜既可以搞全款,也可以从事分款。我认为,不怕炒蒜、存蒜,就怕炒也没有,存也没有,要炒存双富有。

  【做大蒜,要“三不倒”】

  我们做大蒜,要“三不倒”。再大的困难难不倒,再多的表扬夸不倒,再强的威吓吓不倒。

这样做大蒜生意就没有挫伤炒大蒜的积极性。因为我是一名蒜商,蒜商就要全心全意为人民币服务。

  【要当就当“有本事”的蒜商】

  当好一个蒜商,一定要有开拓精神,而且经常看到自己的不足。如果只是为了当稳这个蒜商,老老实实、平平庸庸,

甚至叫资金与家人脱皮掉肉,那是蒜商没本事。

  【蒜商致富要做好“三头”】

  为带领蒜商共同富裕,我们要自觉坚持做好“三头”:吃透上头,正确理解党的方针政策,掌握工作动向;熟悉下头,不坐办公室,

深入第一线,做到国外情、国内情、产区情心里有数,发现问题及时解决;蒜商碰头,交流情况,及时研究解决问题。

  【总结当蒜商的30多年】

  这30多年,总结起来就是,80年代“拼”,拼命干;90年代“醒”,如梦初醒;2000年代“警”,警惕骄傲;2010世纪“新”,不断创新。

【蒜商“吃透两头”、“两头一致”的说法】
蒜商做大蒜生意有“吃透两头”、“两头一致”的说法。“既吃透国内外市场怎样调整,又吃透产地工作实际;

既一头与市场保持一致,又一头与产地保持一致”,“不管大蒜风云如何变幻,国内外市场怎样调整,

蒜商都能够启动自己的响应机制 ,一次次避开风险,抓住发展机遇,实现超前发展、科学发展”。

“大家”与“小家”
没有大家,何来小家,没有大蒜价格信息在背后积极地扶持,何来大蒜今日的辉煌。既建好“小家”,又奉献“大家”。
凡是能懂得信息的人,都能建好“小家”;凡是能建好“大家”的人,也都能建好“小家”。如果连“小家”都建不好,“大家”也无从谈起。
没有永远上涨的行情,也没有永远的下跌的熊市。卖货不要想到最高点,收货也不要想到最低点。
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