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很少有人知道，像这样的冷库洞，在金乡到底有多少
离新蒜收获还有一个月的时间，新蒜上市意味着新一年的大蒜生意又要开始了，然而新蒜即将上市，陈蒜还未售完，各路储蒜商围绕着剩余的大蒜，打着各自的小算盘，甚至不断释放利于自己又搅乱对方判断的信息……此时的济宁市金乡县在静待下一个交易高潮的同时，信息谍报战也在涌动。
看似在聊天，实际在“听事儿”“万一蒜价还能再涨呢？”
3月17日上午，记者来到了被坊间称为“大蒜华尔街”的济宁市金乡县南店子大蒜交易市场，这条不足两公里的柏油马路上，路两边挤满了各种轿车，二百多人聚集在一起，他们或两三个一伙，或五六个一群围在一起，热烈讨论着市场行情。
记者了解到，金乡南店子大蒜交易市场每天都会挤满大蒜生意人，他们前来不光是进行大蒜交易，还有很多人来就是为了打听信息。目前陈蒜尚未售完，新蒜还未上市，打听信息就成了很多人前来的主要目的。
老周就是其中之一，无论刮风下雨，他都没有缺席过，“每天来看看，心里踏实，我每天看着是在聊天，实际上是在听事儿。”近几年靠收购、储存大蒜发了家的老周告诉记者，“今天的价格是大混级一块六左右，一般混级一块五。”“大部分储蒜商赔定了。”老周摇了摇头叹了口气，他告诉记者，再有两个月新蒜就要上市了，一年来大蒜价格终于还是没有逃脱一路走低的命运。“我是在去年六月份以一块钱一斤的价格收上来的，一共收了三百吨，过年期间以一块二毛钱的价格卖了一百吨，前两天一块四卖了一百吨，还有一百吨在库里，准备最近出货。算起来保本了。”老周后悔春节时没少卖一些，“卖了还能少赔点。”“去年一开始价格炒得并不很高，最高时收购价都到了1块多。6月中旬，蒜价开始上涨，到了7月中旬，收购均价就已到了1块2左右了。就现在的价格来看，每斤要赔1到2毛钱。”谈及去年的大蒜走势，老周说他也是后来才醒悟的，“那个时候担心的是收不到蒜。以为能挣一笔，没想到砸手里了。”
老周告诉记者，去年蒜价高位运行时，蒜农捂蒜不卖，蒜商将蒜高价收来也捂在手中不卖，都等着价格再涨一些，以致一段时间里大蒜交易跌至低谷。“人，不能太贪心啊。”老周说，“现在手里有蒜的人都是去年夏天收上来的，那时候干度较好的蒜批发价已经到了1块多一斤了，最高到了1块3一斤。照现在的价格卖，至少赔一毛。”
现在卖还是不卖，老周仍在犹豫中，因为按现在的价格出手，他还要再赔三多万，“万一蒜价还能再涨呢？”采访中，记者发现像老周这样赔钱、同时又对后市抱有幻想的蒜商不在少数。
有人故意释放假“情报”“有70万吨库存，新蒜下来前消耗完不太可能。”“还有20万吨，很快就能消耗完”……
在南店子市场上，记者和形形色色的蒜商聊天，库存量是大家谈论最为集中的话题。
将存在冷库里的最后一百吨蒜拉走，老周终于长长舒了一口气“不卖收不回钱啊，损失更大。”老周意识到，在这场赌局中，关键的就是拿到的信息准确，曾经大蒜行情最好的年景，他没有享受到赚钱的快乐，“2010年，考虑到风险，我就存了100吨蒜，还没等价格涨上去就全卖了，虽然没赔钱，也没赚到钱。”
“一个最重要的问题，整个大蒜市场，大蒜的产量、库存量、成交量等信息很难弄清楚。”自认为已经吃透了大蒜市场的经纪人老李在旁插话道，从蒜农、冷库主到经纪人、储蒜商，谁都不清楚大蒜产量到底是多少，也不知道到底卖出多少大蒜，剩余多少库存。“在这种情况下，对于储存商来说，卖或不卖，其实都是在赌。”老李说，今年这场大蒜的“赌局”，或许要以失败告终。
在聊天中，记者常常很难真正弄清楚他们到底属于哪一路蒜商。金乡一位知情人士透露，“现在市场的供应都是库存蒜，为了将去年收购的蒜高价脱手，主力蒜商故意制造抛售的消息，部分不知情的蒜商见势跟风，通过人为操控出库量抗衡市场需求量，以高价抛售存在冷库中蒜。”根据知情人士的指点，记者了解到，表情凝重、一脸苦笑的大都是还没把蒜卖掉的储存商；谈笑风生的，或许是中介人、收购商，抑或做空者。
抛售来临 蒜价或现拐点调查中，记者发现，很多大蒜经销商害怕价格继续下跌，焦急地寻找买家，虽然储蒜商急于出手，但是市场需求并不大，走货很少。“只要想卖，都能卖得了，关键是价格能否谈拢，”老李表示，现在很多采购商也是观望，在新蒜和陈蒜交替间寻找更合适的价格和产品。“不过，随着储蒜商越来越恐慌，势必会低价抛售，到时候价格还会往下降。”老李认为，当陈蒜都抛售的差不多了，蒜价便会触底反弹，“这个时间说快也快，月底会见分晓。”
“新蒜入库之前陈蒜肯定要全部出库，一旦陈蒜发芽发霉，储蒜商损失会更大。”老李认为，陈蒜快到行情爆发的临界点了，这是陈蒜的最后一个小黄金期，“根据出口公司反馈，预计4月份出口13万吨到15万吨左右，预计5月初到5月中旬，仅剩的库蒜不能满足出口所用，早熟烘干蒜最快要到5月中旬，而且只能走东南亚低端市场，美国巴西日本韩国等市场需求完全依靠库蒜。”“新蒜轮到蒜农赔钱了。”老李话锋一转，分析道，今年经销商栽了跟头，肯定要压低收购价格。今年种植范围扩大了，再加上没有天灾，产量会大增，“新蒜的收购价肯定高不了。而蒜种、农资等价格在上涨，如果收购价低于2元/斤，赔本的就是蒜农了。”采访中，不少经纪人都认为新蒜价不会太高，但新蒜价格究竟怎样，最终还是要由市场来决定，这一谜底在一个月后新蒜上市时将被揭开。 | 
