金乡县，全国四大专业市场之一，素来就有做大蒜期货的传统。夏季，预示大蒜每年的销售旺季到来，尤其今年国家“两打两建”，一度让市场交易跌入冰点，难得的旺季已经让商家摩拳擦掌准备大干一场。大蒜，五一节后集中产新，金乡县大蒜素有“中国蒜都”之称。三位一体的大蒜让众多蒜商想要狠赚一笔，今年大蒜到底适不适合商家投资，笔者简单分析一二。

        一问大蒜现在人气怎样？

        俗话有云，天下大蒜看中国，中国大蒜看金乡，金乡县大蒜也被冠上了“中国蒜都”“世界大蒜价格形成中心”之名，不要小看这个蒜字，就连央视2台“经济频道”大贪郭振玺总监还是偏爱这些老家产地的家乡大蒜（郭振玺老家是汶上县，与金乡县同属济宁市），每年都在央视经济频道播放炒作几次。大蒜就在金乡县周边，有着得天独厚的地理优势，加上大蒜上市采收集中，因为金乡县北方天气转冷，而且还有一季辣椒等着上市，近期绝不会缺少人气，今年人气尤为旺盛，当地大蒜生产加工出售一条龙，已经有点期货交易的意思，大蒜还没下地，就已经有加工户前来选地竞价，一亩收成不错的大蒜地价格也从开始的1000元一亩上涨到1600元一亩，要高于去年的800元一亩地。

        二问大蒜目前价位高低？

        上面提到大户收购价格一亩地已经逼近2000元，而且农户只负责种植和采收，利润非常不理想，但这仅仅是长势不错的地块，那些减产严重的大蒜地加工户也不会冒着亏本的危险高价买进加工，那只能农户自己加工，那些绝收的大蒜农户就是白忙一年，甚至是血本无归了。虽然大蒜价格有下跌趋势，但是此价格已经逼近历史低位，技术层面说可是特别好的入手点。

        三问大蒜今年产量如何？

        今年全国天气都极端恶劣，不是极热就是暴雨洪峰，近期的台风“菲特”，就让南方等地变成水城，今年金乡县的地产大蒜也经受到恶劣天气考验，像大蒜、生姜还有蒜薹都减产严重，保守估计今年金乡县大蒜减产20%-30%，虽然今年减种明显，但相比需求量还是有不小的差距。

        四问大蒜老库存还有多少？

        库存这东西都是个谜，谁也给不出一个具体答案，只能从每年产量来讲，11年大蒜种植面积最大，12年面积缩减5%-10%，13年减种不多，今年面积减少而且受灾严重，总体来说库存还是得到一定的消耗，但是此品种就在金乡县周边，就算大户不多，也经不起每个蒜商都囤上几吨货。

        五问大蒜需求怎样？

        用到大蒜的中成药大约350多种，大蒜发汗解表祛风，主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗头痛、痢疾、消毒、保健等症。大蒜也属于药厂的刚需药材，也是众多明星产品里的一味药。复方感冒胶囊、维C银翘片、大蒜胶囊等等都有大蒜成分，因此大蒜的需求还是比较强劲的。

        综上所述，此品种还是值得商家关注投资守候的，价格上涨也有一定的道理，肥肉就在眼前，但如何操作，怎么入手就看大家八仙过海各显神通了，而且俗话说的好，买的好不如卖的好，钱放在自己钱包里头才是硬道理。表面大蒜看起来很美好，但是也暗藏杀机，操作不当也会亏得一塌糊涂，因此大家也不要盲目跟风。

        虽然今年很多农户种植不理想，但是高昂的工钱和目前2000元一亩的高价还是比种植小麦亏钱，而且小麦不需要出麦地就被小麦加工户预定买走，并且还能出去打工，种植大蒜只为了种一季辣椒，因此可以预见明年必定会大面积减种，到时候后市也就不言而喻。

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