2014年新蒜交易回顾分析

　　(2014年5---8月大蒜市场摘要)

　　一、2014年5~8月大蒜交易

　　(一)五月初至六月初——新老蒜交互，相互博弈

　　进入五月距离2014季新蒜上市日近，关于大蒜产量的各种消息、传闻被各界关注。5月金乡地区部分地区出现大蒜黄叶现象，加之部分有意的舆论传播，有关2014年大蒜减产的消息一时在人群中扩散。又恰逢五一节日消费的放大，以及国外订单的下放，库蒜借机捂货憋涨的序幕缓缓拉开，储存商有货不卖的现象应运而生。致使库蒜价格有了鲤鱼跳龙门式的弹跳上撑。　　随着节日拉动效应的消退，此轮外单陆续完成，再加上新蒜迫不及待的提前上市，个头越来越大，成熟度越来越好，含水量越来越小，库蒜逐渐受到白眼冷遇，采购人的眼球日益向新蒜聚焦。

　　(二)六月初至八月初——新蒜走上主场，入库显淡

　　步入六月，随着新蒜上市量的陆续增大，库蒜的影响力较前期明显降低，逐渐淡出人们的视线。就往年来看，本该是大蒜旺季的月份，呈现的却是一片平淡。出现这种局面一方面是因为存储商经历近2-3年的低迷行情，亏多赢少，面对今年高于去年的新蒜收购价普遍理性观望;同时，发国内市场、做出口、扒蒜米、养蒜黄收购商对货源起到了价格支撑;而农户更是因为6月仅是入库收购期开始，不着急抛售，选择观望等待，减少了货源对市场的压力。库商和蒜农僵持、其他方向需求托市，这种供求关系格局是6月行情底部平稳徘徊期形成的主因。

　　步入7月份，随着入库的正式开始，外地客商陆续到场，金乡本地商贩试探性囤积，导致了“大蒜去了哪儿“，价格持续攀高，蒜农小贩惜售心理进一步加重，价格一路上扬，外地客商对芝麻开花的行情，也多抱以谨慎观望态度，因此大蒜交易出现间歇性活跃局面，国内大蒜基本处于稳中趋强的运行态势。入库开始初期，价格上涨速度过快，收购商在谨慎心理的压制下，普遍处于观望状态，在经过一段沉寂僵局期后，在7月底，多数已经沉不住气的收购商陆续开收，在需求的支撑下，蒜价出现了一个高峰爬坡期，再次出现一定幅度的提升，也使得行情进一步走高。7月27日至28日大蒜价格锋尖爆发，涨幅明显，行情呈现出悬崖一跃之式，8月初，在大蒜价位居高不下的影响下，入库商的收货态度较前期发生了变化。入库采购相对减少，大部分入库蒜商仍在观行缓购，观望、询价、看货的买家多于实际收购货源的，刚性需求撑市力度有限。在利润可观的情况下，小贩、蒜农前期窝存的大蒜外抛积极性更高，此时恰逢小贩急于出货又撞上外蒜大量涌入金乡，由于利益趋从部分客商直接面对面下乡兑货，一段时间内形成市场不温不火，村内兑货热火朝天。7月底蒜价的上涨势头在8月初受到抑制，部分产区在其间也出现了小幅回调的现象，其中，以金乡产区蒜价的下滑幅度较为明显，回头看这几天的行情，行情瘟，价格滑，以及交易滞迟是最为直观的表现，收家不多，市场相比货源可算不少，在这样供大于求的局面下，价格的逐渐偏弱走滑，也表现的淋漓尽致。

　　二、2014年新蒜交易特点：

　　(一)理性应对与市场分流

　　2014年的入库不同去年，自然入库时间段和市场入库时间段都被拉长。首先，受今年天气影响，可供大蒜入库的时间被拉长。今年在保证入库质量的情况下，大蒜入库可延长至8月中旬左右，而去年则在7月底。其次，受前几年大蒜市场行情低迷，今年新蒜价格高企影响，收购商普遍谨慎、观望，入库行为变得“绵长”。没有出现像去年那样的抢收现象，大部分收购商只是在某个时间段内理性、数量拿货。当价格出现快速抬升时，即选择脱离观望。“艮快相间”是今年入库交易的突出特点。

　　由于前两年存储商普遍盈利微薄甚至有所亏损，面对高于去年同期的新蒜价格，普遍理性、观望。今年存储收购显得迟且慢，僵持的温行贯穿新蒜交易的大部分时间。为了降低中间环节的成本，使得价格更能为小贩和蒜商接受，路上截货的现象出现，南外环马路市场交易活跃起来，没有各项中间费用的鱼山市场上货车辆也较去年显多。到7月份，金乡大蒜国际交易市场(山禄市场)、鱼山市场和105国道马路市场似乎有三足鼎立的局面。

　　(二)小蒜价格坚挺

　　主要用于脱水蒜加工的今年价格小蒜价格坚挺。主要受成本因素影响，由小蒜加工成的蒜片价格一直处于上升状态。据国际大蒜贸易网的数据，5月初蒜片价格约为8500元/吨，7月份涨至9300元/吨，7月底蒜片价格进一步涨至10000元/吨左右的水平。

　　可以说今年新蒜价格整个坚挺某种程度上是位于蒜价低端的小蒜价格支撑的结果。小蒜价格偏硬，一方面是因为小蒜今年货源少，另一方面是因为今年蒜价高于去年同期，部分客商将目光转至风险相对较低的脱水蒜加工，致使对小蒜需求较高。此外，不排除部分认为炒作因素作用，一定程度上推高了小蒜价格。

　　三、后市展望

　　随着大蒜最佳储货期的挥手而止之时，储存商的收货热情逐渐退却，大蒜的价格慢慢趋弱，今年的大蒜交易在一片哗然中以不知不觉的接近尾声，从一开始的等待，到7月份的“大蒜去了哪儿“再到“收蒜人去了哪儿”等等，弄得大部分观蒜人丈二和尚摸不着头脑，在多数人不知所措的时候“待嫁的大蒜回来，很多人被大蒜的真实量与消耗分解量弄的焦头烂耳，由于多种叠加因素造就了多数人的紊乱思维，估计到了9月份的时候，根据大蒜意向种植面积，会导致库蒜价格的波动。