中国辣椒价格110网 “中国辣椒之乡”——山东省金乡县的辣椒市场，坐落于金乡县大蒜市场北区，105国道西侧，东邻金乡县城。是中国规模最大的辣椒种植、收购、加工、储藏、销售出口为一体的专业市场。辣椒作为金乡县的特色产业可追溯于上世纪90年代初期，目前已发展为该县的主导经济产业，并形成了以金乡县为中心的、向周边多个县市乡镇辐射的特色产业专业市场。

　　辣椒种植情况

　　金乡县的辣椒种植面积遍布周边县市的各个乡镇，以集中种植为主，种植面积100万亩以上。

　　金乡县的辣椒种植方式是大蒜田间套播，优势是有移苗前时期的缓苗期，生长时间比其它地方的辣椒生长期长一个多月，使得金乡县的辣椒色正、风味好。

　　金乡县辣椒加工成辣椒干、辣椒啐、辣椒粉、辣椒酱、辣椒圈、辣椒丝、辣椒片、大酱等8个系列产品，均获得了绿色食品认证。

　　金乡县辣椒产品主要出口韩国、东南亚等国家和地区，因此带动周边县市辣椒种植面积大幅增加。

　　辣椒产量及物质费用

　　今年金乡县鲜辣椒亩产量大约在1200公斤左右，比去年同期上升13.6%。辣椒亩产量上升的主要原因是，今年天气干旱，农户在生长期及时灌溉对辣椒的前期作椒打下了良好的基础。

　　今年，辣椒每亩物质费用大约为460元，比去年同期增长8.2%，随着人工成本以及天气干旱排灌次数的增加，加之土地成本每年都在增长，辣椒种植成本高于去年同期。

　　农户辣椒产量高、质量好使得总收益高于去年同期12%。就价格来看，今年8月下旬鲜辣椒开始收购价格在2.6元/公斤左右，去年同期2.8元/公斤左右，低于去年同期7.7%。

　　由于去年自然灾害较为严重，辣椒在生长期先后多次遭受了强降雨、连阴天、大风等自然灾害，特别是连续的强降雨造成金乡县部分农作物田间积水受灾较为严重，受灾的主要情况是田间积水，对辣椒的生长生产极为不利，农户产量下降严重，使得去年鲜辣椒价格创造了历史新高。

　　市场行情及后期走势

　　由于去年鲜辣椒价格达到历史最高，椒农增加了种植面积。开秤一周辣椒市场交易量已达10万斤以上。

　　监测数据显示，辣椒价格已经由初期的2.6元/公斤下降至现在的2.3元/公斤，降幅为11.5%。

　　据辣椒加工企业以及购销商反映，辣椒价格下降的原因主要包括;一是今年经销商辣椒订单少，二是当地辣椒市场价格是自然形成的市场价格高于全国各地，部分购销商在坐等观望。

　　从目前市场行情来看，预计鲜辣椒价格会维持下降的态势，基于金乡县辣椒“买全国、卖全国、连全国”国内其他市场鲜辣椒价格较低，金乡县鲜辣椒价格很难再出现上涨态势。

　　相关建议

　　就目前辣椒行情喝市场发展前景来看，种植辣椒和其他农作物比较效益仍是可观，有利于调动农户种植辣椒的积极性。

　　建议农户在种植辣椒方面要慎重，避免因大规模扩大种植面积而引起辣椒上市量大，牵动价格大幅下调，使农户在辣椒种植方面遭受挫折。

　　建议政府科学规范市场管理，全方位搞好服务工作，把金乡县的优惠政策宣传、落实到位。

　　建议及时发布信息、完善交易平台有效连接供求。政府有关部门及时为广大农民提供准确的市场供求信息，对市场行情进行科学的分析，引导农民合理安排生产，根据市场变化及时做出调整。