本周以红保鲜级蒜为例，上周保鲜蒜平均批发价格为4.25元/公斤，本周保鲜蒜平均价格为4.23元/公斤，与上周相比环比下降0.47%，大蒜价格与上周基本持平，上周保鲜蒜成交量为31314吨，本周保鲜蒜成交量为29245吨，与上周相比，环比下降6.61%，成交量下降，上周保鲜蒜成交额为13308.45万元，本周保鲜蒜成交额为12370.64万元，与上周相比，环比下降7.05%，成交额下降。

　　上周蒜薹平均批发价格为4.214元/公斤，本蒜薹平均批发价格为4.15元/公斤，与上周相比，环比下降1.43%，蒜薹价格下降，上周蒜薹成交量为1532吨，本周蒜薹成交量为1512吨，与上周相比，环比下降1.31%，成交量与上周相比微降，上周蒜薹总成交额为645.585万元，本周蒜薹成交额为627.48万元，与上周相比，环比下降2.80%，蒜薹成交额小幅下降。

　　上周红圆葱平均批发价格为0.956元/公斤，本周红圆葱平均批发价格为0.957元/公斤，与上周相比价格基本持平，上周圆葱成交量为1602吨，本周圆葱成交量为1534吨，与上周相比，环比下降4.24%，成交量小幅下降，上周圆葱成交额为 153.15万元，本周圆葱成交额为146.8038万元，与上周相比成交额小幅下降。

　　大蒜动态分析:

　　1：市场上市人员增加，储存商增加，有看行情的，有想出售的，主动出售的储存商增加，采购商有加工出口采购的，有采购走国内市场的，加工蒜米的，养蒜黄的，还有采购商观望行情的，采购商积极性普遍不高。

　　2：市场交易主要以走国内市场采购为主，国内市场采购商对现在的级蒜价格高，有点不太认可，采购商大多随行采购，想压价采购也压不下来太多，出口加工大蒜的采购积极性一般，主要采购高质量级蒜和走低端国际市场的混级蒜为主，成交量有所下降，加工厂开工率变化不大。

　　3：储存商主动销售的增加，但价格低了不卖，活动范围小，因为现在才是保鲜蒜销售的开始阶段，再加上今年总的储存量小于去年，一部分储存商认为现在价格不低了，有利润就想出售，但大部分储存商在观望行情走势，认为大蒜价格还有上涨空间，持观望态度，价低不卖。

　　总的来看保鲜级蒜价格平稳趋弱，成交量成交额下降，扒蒜米，养蒜黄的客户主要采购后期入库的芽蒜和老保鲜蒜为主，储存商销售有一定的积极性，主动出售增加。

　　预测分析：1：根据天气预报显示气温转冷，对大蒜销售有利，利于消费市场销售商的储存，提高消费市场消费量，2：最近出口没有大订单，不会刺激大蒜价格上涨。3：现阶段消费市场对大蒜价格还有一个认识过程。根据以上三点可以看出，下周大蒜价格仍以平稳趋弱为主，价格不会有大的变化。

　　蒜薹动态分析：

　　储存商上市人员增多，但采购商没有增加，采购积极性一般，采购商压价采购，储存商随行销售，主要由于今年大部分蒜薹受霉菌病影响，蒜薹质量低，国内消费市场消费不旺，由于本交易周气温不低，蒜薹出库后在交易市场销售储存时间短，采购商不敢大量采购，以销售定采购量，连续几周的蒜薹价格平稳趋弱，使得采购商没有大量采购的积极性。国际市场采购增加，主要是蒜薹加工后冷冻出口，由于今年的蒜薹质量低，加工成品损耗大，出口成本增加，加工厂采购也是压价采购，尽量降低加工成本。使得44蒜薹价格下降，成交量成交额下降。

　　预测分析：1：根据天气预报可以看出，45周气温开始降低，利于蒜薹的销售。2：蒜薹出现两极分化，低质量蒜薹由于储存价值低，销售商主动销售，蒜薹价格会平稳中趋弱，高质量蒜薹主要加工出口和供应国内高端市场，随着库存量的减少，蒜薹会有回暖迹象，预测下周蒜薹价格将会平稳运行。

　　圆葱交易动态：

　　1：由于国内消费市场低迷，本周采购圆葱的客商变化不大，采购交易积极性一般，但大多数采购商按需采购。

　　2：由于连续几周的价格下降，以现在价格销售，储存商已经赔钱，储存商销售积极性低，但是部分圆葱由于出土前浇水，储存后出现霉菌病，腐烂的增加，迫使储存商主动销售，或降价销售。

　　3：国际市场采购量一般，加工出口圆葱的很少，出口不积极。以上三点是本周圆葱价格基本平稳，成交量成交额下降的主要原因。

　　预测分析：1：产地10月份上市圆葱至今没有销售结束，价格乱行，低价出售的不少。2：元葱出口合同没有大的订单。3：受产地圆葱价格的影响，下周圆葱不会有大的起色。

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