2014年11月22日 星期六

河南河南中牟县素有蒜乡之称，中牟大蒜以其种植面积大、产量高、品质优、销路广饮誉海内外，从而富裕了中牟农民，打出了中牟名声，带动了中牟经济的迅猛发展，愈来愈显示出大蒜生产和 深加工的巨大潜力。
全国闻名的大蒜生产基地县，土壤中富含大蒜生长所必须的钙、磷、铁等物质，极适宜大蒜生长。全县20个乡镇，每个乡镇都有大蒜种植，其中：官渡、韩寺、大孟、刘集、雁鸣湖、万滩、狼城岗、城关等乡镇已形成规模化种植，其种植面积约占整个耕地面积的40％以上，且逐年扩大。随着地膜覆盖、异地选种、适期早种、后期科学管理等技术的全面推广，大蒜产量和品质将不断提高。这就是说，在中牟开发大蒜深加工项目具有得天独厚的资源优势，这一优势是其它地方无法具备和不能比异的。
中牟大蒜不仅以其品质优良，营养丰富，肉粘味香，辣 味适中的特点和较高的药用价值，营养价值享誉中外，还以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐 贮藏等优点备受国内外客商青睐 出口合格率高达94%，出口量占全国总量的70%以上。
营养丰富，不仅是上成的调味品，也是很好的食用品。现代科学分析证明，大蒜含有蛋白质，味道香辛，是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用，而且自古以来即作为药用，经科学分析，大蒜除含有多种物质外，还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素，有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。在国外，巴西医生曾报告，用大蒜治疗400名肠道感染病患者；都获得全愈；1965年苏联受流行性感冒的袭击，把大蒜作为医疗药用，效果极佳。据研究，大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份。新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素，防止癌细胞扩散，延缓病情的发展。大蒜能降低血液内脂肪沉积，防止血管阻塞，可用于防治心脏冠状动脉栓塞。总之，大蒜的食用价值和药用价值相当广泛，围绕大蒜开展深加工，项目具有很大的选择性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等进行食用调味品开发，亦可提练大蒜素从事制药生产。
中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与河南中牟县外贸公司联合培育的，1984年大面积推广，并开始出口。中牟大白蒜与其它外地蒜相比，具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点，因而，广受国内外客商的青睐。自1991年以来，内销和外贸出口总量均在10万吨以上，内销全国各省市，远销世界五大州16个国家和地区，出口量约占全国大蒜出口量的三分之一，是河南省农业的名牌产品，曾获得马来西亚国际食品博览会金奖。多年的大蒜购销实践也证明，在激烈的市场竞争中，中牟大白蒜在比山东金乡大蒜每公斤售价高出0.2元的情况下，仍为抢手货。由于中牟大蒜质底优良，加工成产品后，具有迅速抢占市场的优势。
大蒜是河南省河南中牟县的主要支柱产业和出口创汇农业。河南中牟县种植大蒜历史悠久，但成规模发展源于上个世纪80年代初，80年代末已发展到10万亩。2001年，种植面积达30万亩，平均单产1200公斤，总产达36万吨，直接经济效益5亿元。2003年种植面积突破35万亩。中牟大蒜以其个大、色白、皮厚、耐贮藏、营养丰富享誉海内外，受到各地客商及消费者的青睐。常年出口日 本、韩国、美国、加拿大、俄罗斯、荷兰等20多个国家和地区，年创汇2500多万美元。1993年中牟大蒜荣获马来西亚博览会“金虎奖”。
凭借大蒜产业优势，河南中牟县于1993年被确定为河南省“菜篮子”生产基地县，2001年被农业部认定为全国园艺产品出口示范区，2003年被农业部认定为全国无公害农产品生产示范基地县，同年，被北京市农业局认定为“场地挂钩”蔬菜进京基地县。
河南中牟县大蒜批发市场始建于1997年，如今日销售大蒜1000多吨，年成交量30多万吨，交易额3.5亿元。收购、销售网络辐射全国各地，产品远销日、美、韩、中东、西欧等20多个国家和地区。该市场建立以来，一直坚持以农为主，立足河南，面向全国，农产品交易业务辐射周边400公里范围，逐步形成了“买全国，卖全国”的流通格局，现已发展成为集大蒜、蔬菜、西瓜、粮油等主要农产品交易于一体的大型农产品交易市场。
该市场建立以来，极大地推动了中牟大蒜产业和二、三产业的快速发展。在市场的引导带动下，目前，全县农产品加工企业发展到34家，其中年加工能力3000吨以上的企业8家，保鲜库容15万吨；商贸饮食服务门店50多家，吸引省内外常住租户340多家，整个市场从业人员5000多人，年人均收入8000元以上，已成为带动区域经济发展的龙头。
随着市场交易量的不断扩大，河南中牟县大蒜批发市场计划建设包括农情信息发布和咨询服务、农产品销售推广中心、农业信息服务呼叫中心、市场信息管理、物流管理等在内的综合信息系统。通过该系统的建设，进一步发挥河南中牟县大蒜批发市场的龙头作用，为中牟农业走向产业化提供信息服务支持。
“中牟大白蒜”被注册为河南省名牌农产品和全国“三绿”畅销农产品。主要品种有大白蒜、早熟蒜和纯白蒜、蒜苗蒜四种。一般大白蒜种植面积在60%以上；早熟蒜占30%左右，纯白蒜和蒜苗蒜占10%左右。品质优、销路畅 中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与河南中牟县外贸公司联合培育的，1984年大面积推广，。并开始出口。中牟大白蒜与其它外地蒜相比，具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹 、弹性好、耐贮运之特点，因而，广受国内外客商的青睐。