以红保鲜级蒜为例，本周保鲜蒜平均批发价格为4.17元/公斤，与上周相比，环比上涨0.31%，大蒜价格持平，上周保鲜蒜成交量为30533吨，本周保鲜蒜成交量为31207吨，与上周相比，环比上涨2.21%，成交量小幅上涨，上周保鲜蒜成交额为12732.26万元，本周保鲜蒜成交额为13053.89万元，与上周相比，环比上涨2.53%，成交额与上上周相比小幅上涨。

上周蒜薹平均批发价格为4.39元/公斤，本周蒜薹平均批发价格为4.30元/公斤，与上周相比，环比下降2.05%，蒜薹价格小幅下降，上周蒜薹成交量为1469吨，本周蒜薹成交量为1446吨，与上周相比环比下降1.57%，成交量微降， 上周蒜薹总成交额为644.89万元，本周蒜薹成交额为621.78万元，与上周相比，环比下降3.58%，蒜薹成交额小幅下降。

上周红圆葱平均批发价格为0.84元/公斤，本周红圆葱平均批发价格为0.847元/公斤，与上周相比，环比上涨0.85%，圆葱价格基本持平，上周圆葱成交量为1626吨，本周圆葱成交量为1642吨，与上周相比，环比上涨0.98%，成交量基本持平，上周圆葱成交额为136.58万元，本周圆葱成交额为139.08万元，与上周相比，环比上涨1.83%，成交额微涨。

大蒜动态分析:

1:市场上市人员增加，储存商上市场人员一般，有看行情的，有想出售的，主动出售的储存商减少，采购量增加，采购积极性高，总体来看市场交易场面活跃。

2:市场交易主要以走国内市场采购为主，采购积极性高，采购商大多随行采购，主要采购好芽蒜，和级蒜混级蒜，出口加工大蒜的采购增加，主要采购高质量级蒜和走低端国际市场的混级蒜为主，加工厂开工率高。

上周总的来看国内消费市场开始转旺，好保鲜级蒜价格平稳去涨，成交量成交额小幅上涨，出口加工采购增加，储存商销售积极性不高，主动出售的减少，采购商随行采购。

预测分析:1:最近出口大蒜增加。2:消费市场消费转旺，主要还是以价格低的老蒜，和后期入库的芽蒜消费为主，只有出口高端国家和国内高端市场采购级蒜、芽蒜。3:随着老蒜的减少对新大蒜下一步的销售有提升作用，根据以上三点可以看出，下周大蒜价格有平稳趋涨趋势。

蒜薹动态分析:

由于上上周的蒜薹价格上涨过快，销售市场对价格认可度不太高，造成上周采购减少，采购商压价采购，储存商出售积极性也不太高，使得蒜薹三指标小幅下降。

l:预测分析:随着元旦节日的来临和气温处于低温平稳段，国内和国际市场消费将迎来一个小高峰期。预测下周蒜薹价格将会止跌趋稳。

圆葱交易动态:

本周采购圆葱的客商增加，采购交易积极性稍微高些，大多数采购商按需采购。冷库原袋销售很少有采购商采购，采购商要求采购分拣好的圆葱，主要由于圆葱在库里有腐烂或霉变的，大约有10%的损坏率，原袋走市场无法销售，所以采购商要求分拣好的圆葱，储存商大部分损失严重，开始惜售。国内市场消费增加，采购商采购积极，国际市场采购量一般以上，加工出口圆葱的少量增加。

预测分析:1:随着气温的转冷，圆葱消费旺季即将来临，对储存商利好。2:产地圆葱销售结束，保鲜圆葱供应市场，竞争力减少，有利于保鲜圆葱的销售。3:储存商今年大部分都赔钱，消费转旺，储存商开始惜售，采购商随行采购。 4:部分储存好的圆葱，储存商不愿意出售，要价硬气，等待时机出售。预测下周圆葱价格会平稳运行。