2015年2月20日 星期五

大蒜始于天灾 兴于人祸

多年以来，无论是暴涨还是暴跌，大蒜市场上都没有真正的赢家。今天赚到钱的，明天难免亏得更多。面对频繁波动的大蒜价格，无论是生产者、商家还是消费者，都难免觉得自己吃了亏，难免有些怨天尤人。

那么，大蒜价格的波动究竟是天灾，还是人祸呢？

天灾，也就是自然因素。大蒜本身有大小年的生长规律，每年的产量会有所波动，一年丰收一年歉收，这是自然因素；气候的温暖或者寒冷会影响大蒜的质量和产量，这也是自然因素。两者相加，就决定了大蒜当年的产量；而产量，很大程度上就决定了价格。

蒜价暴跌，往往从丰收开始；蒜价暴涨，往往以减产为开头。

2011年的例子就告诉我们，比起质量，产量才是决定农产品价格的真正命脉。是年，金乡等主产地大蒜全面丰收，而且质量极好，堪称少见。然而由于产量过剩，大蒜出现大规模滞销，市场全面崩盘，直到年底尚未恢复元气。

反观2012年“蒜你狠”的开始，也正是由于“大蒜减产30%”的传言。由此可见，产量在很大程度上决定了大蒜市场的走势。如此看来，“天灾”不可谓不存在。

天灾难避，却可以通过人力来缓解。人力若不作为甚或推波助澜，那么便是“人祸”。

屡次蒜价波动，背后都不乏游资炒作的影子。即便不能影响大势，但其在市场中起到的作用也绝不能说是积极的；通过建立存储基金的方式来平抑价格，已经倡议多年，亦未见实施。这些作为或是不作为，无疑是为天灾推波助澜的“人祸”。

我们也许可以这么说：蒜价大幅波动，既是天灾，又是人祸；它始于天灾，兴于人祸。