昔日低价不为人们所重视的大蒜，价格疯涨，堪比猪肉价格，成为老百姓关注的热门话题。全国大蒜价格疯涨，宜昌市场如何?谁是幕后推手?

本报记者沿着大蒜疯涨的足迹，对我市大蒜的主要销售市场进行了走访。在采访沟通中发现，国家早些时候干预并已趋平稳的大蒜市场价格，在今年6月份又出现新一轮上涨。从2009年1月的1.4元/公斤涨至2010年7月份的16元/公斤。这也是大蒜价格连续两年上涨以来最大的涨幅。

大蒜堪比猪肉价商贩依然喊不赚

上半年，大蒜市场价格大体已经稳定在7元/公斤至7.2元/公斤。那么，今年入夏以来，大蒜市场价格何以如此迅猛上涨?

7月25日、26日，记者在宜昌市张家店菜市场和隆中路菜市场调查发现，大蒜现价格在13元/公斤至16元/公斤，最高涨至20元/公斤。

张家店菜市场个体商户刘老板告诉记者：两年前，大蒜每公斤还不到4角钱，而现在已经涨到了每公斤14元左右。即使价格涨了近30倍，刘老板表示：“还是赚不了多少钱。”

在武商量贩，记者看到，柜台上大蒜的价格已经达到了15.56元/公斤至16元/公斤。销售人员罗小姐告诉记者，三四天前的价格还是12元/公斤，最近两天才涨到16元/公斤的。

记者发现，宜昌果园路菜市场和白龙岗菜市场两天前，大蒜价格甚至涨到了20元/公斤，是宜昌大蒜价卖的最高的地方。7月26日、27日才回落到16元/公斤。

大蒜价格零售市场如此居高不下，那么，批发市场呢?

记者随后深入到宜昌最大的两个大蒜批发市场：宜昌金桥农副产品批发市场和金东山小商品批发市场。在那里，记者发现，不少商铺前都堆着高高的成袋的大蒜，大蒜的批发价都在12元/公斤至13元/公斤。

金桥市场的王老板对于大蒜涨价也颇显无奈。他说，宜昌90%的大蒜都来自山东省。现在山东大蒜有人炒作，批发价就特别高，已经涨到了11.4元/公斤至12元/公斤。从山东运到宜昌，价格自然“水涨船高”。

消费者望蒜却步少吃少用绕道走

大蒜价格飙升，不仅吓退了消费者，还悄悄改变着消费者的生活习惯。

张家店菜市场经营大蒜的刘老板说，高价钱也吓退了消费者，现在买蒜的市民明显减少。在金东山批发市场，记者见到了前来采购大蒜的徐女士。徐女士是宜昌一家饺子馆的老板，饺子馆每天要用掉好几斤的蒜泥和蒜瓣，现在大蒜涨价这么多，但是饺子又不能因为大蒜而涨价。没办法，现在她只有减少餐馆的大蒜用量。

在隆中路菜市场，前来买菜的白女士说，家里购买大蒜量已经减少。她认为，虽然大蒜很贵，不能接受，但是不吃大蒜也可以生活，只是不习惯而已。

在云集路某超市里，正在买菜的张女士似乎有新的见解：“我不怎么买大蒜，所以涨多少我也不怎么关心。不过，大蒜关乎民生问题，我觉得国家应该限价。”

大蒜价格疯涨有推手也有规律

记者在对宜昌大蒜市场的探访中发现，大蒜的中间商并无多少利润，消费者是最大的受害者。那么，究竟是农民赚了钱，还是二道贩子赚了钱呢?记者在探访中发现，大蒜涨价的背后确有一双无形的推手。

调查中记者发现，今年大蒜价格走势有三大特点：第一，大蒜价格持续上涨。2009年初，市场大蒜才0.36元/公斤，到了当年6月达3.4元/公斤，当年底稳定在7元/公斤至7.2元/公斤。这个价格一直稳定到2010年4月份，此时大蒜市场价猛涨至11元/公斤。今年7月份，大蒜市场价已经涨到了14元/公斤到16元/公斤，最高至20元/公斤;第二，批发商利润减少。宜昌城区现今大蒜的日消费量已不足万斤，消费者用蒜量大幅度减少，而进货价也居高不下，导致批发商无利可图;第三，种植户和经销商的收益增加。记者通过对批发商的调查了解到，前两年大蒜的价格很低，一年多的大蒜高价使得种植户和经销商扭亏大盈。

一些大蒜批发商和大蒜经营户向记者表示，全国性大蒜涨价“幕后黑手”逃不开有人故意囤积居奇，恶意炒高大蒜价格牟取暴利。不过，业内人士分析表示，价值规律在大蒜的涨价中也起着重要作用。这次大蒜涨价，是市场规律作用下大蒜价格的恢复性上涨。并非完全由经销商串通、操纵、垄断市场价格所致。总体讲，大蒜涨价这里面包括：大蒜种植面积的大幅度减少、出口价格大幅度增加、一些供应商囤积居奇等多种因素。

不过，面对大蒜价络如此疯涨，市民们还是普遍要求国家有关部门和地方政府，加强市场监控。当然，根据调查，记者也得出一个结论，“疯狂痛后是平静”。大蒜价格不可能一路上升，随着大蒜种植面积的恢复和扩大，市场供应达到平衡，其价格自然会下跌。