2015年7月15日 星期三

    大蒜批发价的上涨始于6月上旬，而批发价涨跌先于零售价涨跌，近期市场大蒜零售价有所上涨。据大蒜行业市场调查分析报告统计数据显示，6月中旬50大中型城市食品价格大蒜零售价也小幅度上涨，涨幅达到4%，结束了长达半个月的止跌不涨。大蒜储备收储工作初显成效，大蒜如今迎来了小幅度反弹。
 
　　实际上，大蒜价格寻底时日已久，从4月初大蒜价格短期报复性上涨，再到6月中旬全国大部分地区大蒜价格小幅攀升，大蒜市场正经历着一轮供给与需求的博弈大战。博弈期间，既存在着劳动节、端午节等节日效应的价格刚性上涨，也夹杂着气候炎热、寡照多雨带来的消费意愿提高，还包含着欧洲大蒜品种进口、运输费用高企等成本因素干预，还加入了冷库大蒜收储、控制种植数量等宏观调控行为。因此，博弈时期，大蒜价格震荡维稳，并于近期不断小幅度走高。
 
　　专业人士认为，改变大蒜价格维稳格局，需从市场本身寻求实质性突破，冷库大蒜收储只能辅助市场消化已有库存，并不能从根本上解决大蒜消费量与市场供蒜量的匹配矛盾。解决供需矛盾，关键在于市场自发性地调节大蒜交易量，从而将单位收益控制到合理区位。因此，本轮大蒜价格上涨属于暂时性时间，随着各地大蒜向冷库大蒜的转化率逐渐增大，政策调控将失去原有效果，大蒜及大蒜类制品上市数量恐不增反减，而夏季为大蒜类消费旺季，大蒜价格恐再次进入上行通道。