2015年8月11日

据羊城晚报报道，近日市场上的大蒜零售价格上升，市民调侃吃不起“蒜你狠”。然而，根据调查发现，虽然大蒜零售价比一个月前上升了25%，批发商却赔钱了——原因是大蒜产地收购价上涨以及存库少等原因导致批发价直线上涨，而批发商为保障销量又不得不压价批发，导致零售市场价格上涨而批发商却没赚到钱。

独头蒜领涨

“独头蒜的价格已涨了十几天了，现在批发价是7.5元到8.5元一斤，比之前贵了5毛钱。”在江南果蔬批发市场做了近20年独头蒜生意的罗先生述说着。

据了解，现在独头蒜零售价为10元-15元不等，在沃尔玛等大型超市的售价高达14.9元一斤。肉菜市场上的老板纷纷表示，独头蒜批发价的上涨直接导致了零售价的上涨。

针对独头蒜涨价的原因，罗先生坦言，产自云南大理的独头蒜一般都销往香港，在广东市场销量不大，独头蒜价格的起落主要看香港市场的需求量和云南产地的产量。在11月底出产的独头蒜，一般会在次年4月份入库冷藏。目前，独头蒜价格上涨主要原因是去年产量小了，库存量也相对减少了，而市场的需求仍比较旺盛。

与此同时，普通大蒜的零售价也上涨了。多家肉菜市场的零售商表示，现在每斤大蒜的零售价是四五元不等，比一个月前上涨了1元，涨幅超过25%。

大蒜批发商亏了

调查发现，大蒜零售价上涨，批发环节却没得到好处。

“现在市场上一般大蒜每斤的批发价是2.6至2.8元，比之前降了1毛钱。大蒜的一级批发价已经跌了将近一个月了。”在广州江南蔬果批发市场做大蒜生意的韩先生透露，“我在15天内赔了3万元。”

韩先生算了一笔账：他从江苏收购的质量好点的净蒜每吨价格是6400元，加上约250元的人工费、包装费和350元的运输费，应该卖7000元每吨才能回本，可现在每吨只能卖到6500元，硬生生地每吨赔了500元。

为何大蒜在原产地的价格上涨，到了批发市场却在下降？

几个做大蒜生意的老板这样回答：“大蒜产地产量变少，导致收购价上涨，大蒜的成本也上涨，然而如果直接上调批发价又会导致大蒜销量不好，迫于市场行情的压力，我们不得不将大蒜的批发价压低来保住销量，亏损部分只能让一级批发商自己扛。”