2015年8月17日

　　 面对比股市还难以捉摸的蒜价行情，不少存储户 “累觉不爱”， “内心备受折磨，有时真不想存储大蒜了”。

　　 “如果不是存储大蒜，这几年我快活得多。”说起存储大蒜，52岁的存储户万年青，又爱又恨。

　　进入大蒜行业11年，从最多时可赚7000万元，到今年初亏损2000万元。他一度心灰意冷，有好一段日子连大蒜冷库都不想进，全交由儿子打理。今年春季，大蒜价格在低迷3年后，迎来上涨拐点。

　　不只是万年青，过去3年，对所有存储大蒜户来说，都是令人煎熬的3年。他们有的赔了大蒜，改行别的行业;有的放弃大蒜，出门打工;有的想抄底，却 “搁浅”在滩上;有的想东山再起，却已经没有买大蒜的本钱。

　　眼下，大蒜价格一路上涨，又有很多人冲进了大蒜行业。他们能平稳地度过已经错乱的 “蒜周期”吗?

　　故事1

　　从可赚7000万到亏2000万

　　“又涨了两毛钱，多卖几吨大蒜吧。”4月10日一早，一辆中型卡车停在金乡县南外环路旁的万年青大蒜冷库门口，负责装蒜的刘师傅对冷库负责人说。

　　大蒜走俏，是近几个月的事。此前，蒜价已经低迷了3年。“2013年四、五月间，蒜价跌得最狠，每斤0.5元左右，存储一吨要亏4000元。”万年青说，那时，金乡县南店子附近冷库的中小型存储户纷纷急于卖蒜，有的存储大蒜的冷库都卖了。

　　天天亏损，万年青也受不了。除了自己存储2000吨大蒜不变外，现在他的冷库共存蒜13000吨，只有高峰期的一半多。

　　存储了11年的大蒜，万年青也经历了财富过山车。

　　2006年前后，他的冷库盈利2000万元，当时还有一家大蒜公司上门开价5000万元求购他的冷库，他想自己做得更大就没有出手。近3年，他把赚的钱都赔进去了，还亏了2000万元。

　　存储大蒜亏损的远不止万年青一个人。据大蒜价格网不完全统计，全国2013年出售大蒜300万吨左右，总的亏损超过6亿元。

　　其实，在过去3年，从东北到华中到华北，大蒜都在亏损。

　　万年青能支撑下来，是因为他还有大蒜加工等产业。他坚信，只要行情来了，还有这2000吨大蒜，他就会把钱赚回来，还有可能重获资本市场的青睐。

　　故事2

　　卖掉珍藏字画为大蒜“输血”

　　蒜价低迷3年后，终于迎来反弹，现在大蒜每公斤可以卖到5元多，与2013年的行情相比，涨了近1倍。这种深度震荡在存储大户元新(化名)看来，在预料之中。

　　有跌就有涨。“蒜周期”也是如此。

　　元新在金乡县存储了12年的大蒜，早期挣了一笔钱，对存储大蒜的盈亏变化很了解——蒜价上扬，种植大蒜的人增加，接着蒜价就会下跌;蒜价一跌，种植大蒜的人减少，接着蒜价又会上涨。这个过程的交替，一般是一年多时间。

　　元新猜对了结果，却没有猜对过程。“蒜价从2012年下半年开始下跌，以前，蒜价跌了一年多就会回调，而这次在低点徘徊了近3年。”元新说，“蒜周期”失灵了，他第一次没踩上节奏。到2013年5月时，卖蒜的钱还不够买收购新大蒜，情急之下，他拿出珍藏了多年的十几幅字画换回几百万元，维持了大蒜的运转。“字画还可以再买回来，大蒜垮了就回不来了。”元新有些心疼那些字画，但并不后悔当初的决定，毕竟大蒜是他赖以养家糊口的正业。“现在一斤大蒜可以赚3毛多钱，一吨大蒜出售可以赚600多元，大个的可以赚八九百元。”元新说，蒜价跌了3年，涨价周期也应该长一些，他准备再进一批大蒜，把损失“扳”回来。

　　故事3

　　“抄底”不成再给冷库打工

　　从冷库大蒜存储技术员，到大蒜小老板，再到大蒜企业的工人，罗明环近3年一直围着大蒜转，但身份几经改变，都是这轮低迷的行情造成的。他曾经在金乡县的一座大蒜冷库里拿着十万元的年薪，让乡邻羡慕不已。

　　变化始于2012年，罗明环所在冷库的老板把冷库都卖了。在冷库里“泡”了多年的罗明环，空有一身存储大蒜技术，却无处施展。

　　2012年夏天，眼见蒜价跌了一年有余，罗明环觉得到了入场抄底的好机会，便和朋友在金乡县合伙租冷库存储了6000吨大蒜。

　　2013年4月，这批大蒜存储了几个月，该出售了，可当时蒜价太低，他又坚持存储了2个月，还是把大蒜卖了，赔进去几年的收入。

　　当时，罗明环的几个同乡也跟着存储了一批大蒜，同样也是因为“入场”太早而亏损。

　　如果推迟一年存储这批蒜，结果就大不一样。眼下，罗明环在金乡县一家大蒜企业打工。“现在行情好，可是没有本钱了，买一吨的大蒜都要500多元。”罗明环说，存储100吨大蒜，至少得几十万元，还是在冷库当个技术员更可靠。

　　故事4

　　这一次总算“踏准”了行情

　　很多存储户没有深厚的家底来填亏损的“窟窿”。在元新用字画换钱为大蒜“输血”时，金乡县的存储大蒜户朱兰萍则转行种蒜。

　　朱兰萍算是中小存储户，2012年养了400多吨大蒜，第二年春天蒜价大跌。“当时一斤大蒜每天要跌1毛钱，加上冷库储存费，卖到4块多一斤才保本。”天天亏钱，朱兰萍只好将蒜卖掉，用卖大蒜的钱租赁农民的土地上种蒜。

　　去年，蒜价继续低迷，多种植一亩大蒜就多亏一些，朱兰萍一口气出售了所有种植的大蒜，连大蒜种子都卖了。“当时是一块多一斤卖的，亏了十多万元。”

　　卖完大蒜后，朱兰萍把空出来的80亩地都种上蒜黄。不到一个月，蒜黄上市了，她每天采回2000斤，拉到市场里卖。“每天毛收入上千元，一年可以卖6个多月，比种植大蒜稳定多了。”朱兰萍说。

　　今年春节前后，朱兰萍发现年蒜少了，蒜价也在上涨，她感觉到了该入市的时候。年后，她拿卖蒜黄攒下的钱，买了200吨大蒜，这批大蒜一个月就可以出售。“这一次算是踏准了行情。”但她又有些忐忑地说，“不知道这轮行情能持续多久。”

 　专家提醒
　　缺少经验者谨慎入市
　　很多人离开了大蒜业，又有很多人进来了。
　　当蒜价高企时，更是如此。
　　记者在采访大蒜价格网总裁李兆芳时，正好碰上某大蒜公司的人来联系购买大蒜，那家公司准备补货。据农业部本月初发布的数据，今年6月全国大蒜数量384万吨，比去年同期减少10%;大蒜收获面积389万亩，同比下跌14.8%。
　　“现在全国的蒜都少，应该要经过两年种植才能恢复供求平衡，未来一年都可能是大蒜行业的好时光。”李兆芳说，争取用一年多的时间，让蒜商前两年的亏损填平。
　　但是，还是有不少人犹豫徘徊：既怕错过大蒜黄金期的机遇，又怕再次“搭错车”。
　　“今年5月开始，大蒜量价齐升，”李兆芳告诉记者，按照大蒜的市场规律，蒜价的此轮涨势会随着新增的大蒜大量出售而终止，“这个过程应该会持续11个月左右。”
　　面对被打乱的“蒜周期”，大蒜户又该如何选择?李兆芳建议，对于没有经验的创业者，务必要谨慎入市;而一些存储几百上千吨大蒜的中型存储户，则要适时调整存储数量;即使是大型存储户也应该保持理性，在蒜价高峰期里也要避免盲目扩张，保持合理的存储群结构，预防后市变化。
　　“什么时候告别一窝蜂，什么时候才能稳稳地赚钱，”李兆芳说，“大蒜和很多事情是一样的道理。”