2015年8月24日

原标题：“蒜你狠”卷土归来

谁还记得那年“蒜你狠”？回顾一下当时的惨烈状况，因为今年也许重来。

“2009年山东金乡几名工人每公斤2毛多钱买进大蒜，囤了一年，2010年每公斤五块多钱卖掉，发了大财”，一位在北京从事农产品流通生意的经理说，“这是圈内流传至今的神话，蒜价一年飙升100倍，涨过肉价和蛋价，也就是所谓的‘蒜你狠’”。而眼下，高价蒜时代再次悄然逼近。

“2015年大蒜市场行情完全异于2014年，具体来说，种植面积少，单产多但总量少”，卓创资讯分析师崔晓娜告诉记者，“供少需多使得8月份以来蒜价持续上涨，当前已创2013年5月份以来新高。”

市场蒜价已直追蛋价

自5月初以来，部分地区的大蒜批发和零售价格一路上涨。

最近三个月来，北京、上海、南京、兰州等地的大蒜批发和零售价格普遍出现持续上涨，其中兰州近两月以来的红皮蒜批发均价每月上涨10%左右，上海市场的大蒜更是在半个月内涨价15%。

监测数据显示，受去年大蒜价格走势低迷影响，今年大蒜主要产区总面积减少。截至今年7月份，大蒜库存余量约为11万吨，而去年同期老蒜剩余量约为35万吨。今年6月上旬以来，全国大蒜价格呈明显上涨走势。

8月20日，新发地批发市场数据显示，大蒜每斤批发价格最高达到3.7元，而鸡蛋则为4.4元。而在消费终端，蒜价已经追平蛋价。在北京市丰台区一菜市场内，散鸡蛋价格是每斤5元，而大蒜已经卖到4.5元。

“今年大蒜市场行情完全异于2014年，具体来说种植面积少、单产多但总量少，农户售货时间提前、存储商因蒜价偏高而减少收购量”，李兆芳告诉记者，“从大蒜需求方面来看，内销及出口正常，并未因蒜价偏高而减少销量，有些城市需求量不减反增，这些因素导致大蒜入库后期库外蒜余量偏少，供少需多使得8月份以来蒜价持续上涨，当前已创2013年5月份以来新高。”

未见巨量人为囤货

在监测机构看来，高价蒜时代或将到来。

大蒜价格网分析认为，立秋之后天气转凉，大蒜动芽现象越来越多，芽蒜内销尚可但出口不达标，需求缺口或使得库外蒜提前出库，出库价或在当前价位基础上再增0.3~0.5元/斤，产地蒜价上3.0元/斤，终端消费市场大蒜零售价格极有可能突破5.0元/斤，高价蒜时代或将到来。

但即使高价蒜时代最终到来，其搅动大宗农产品价格的能力依然有限。

“现在我们国内通胀率并不高，这跟五年前的‘蒜你狠’情况并不相似，”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，“虽然目前来看今年下半年出现某类小件农产品价格剧烈波动的可能性也存在，但不会引起大宗农产品价格和整体农产品市场的价格波动，这是因为现在小品类农产品生产专门化较发达，在有些地方专门生产某几类农产品，比较容易受到当地气候、政策和批发商的影响。”

而在农产品流通行业看来，此次蒜价拉升亦难重复当年“蒜你狠”的造富疯狂。

“这次涨价主要是产地因素，人为巨量囤货操控市场的行为不存在，那么按照正常市场波动来看，蒜价可能还会飞一段时间，但即使是高价蒜，因为只是个配菜，首先不会对人们生活带来太大影响，其次不会再次引发追涨农产品的狂热”，上述农产品流通公司经理告诉记者。