2015年8月26日

“大蒜价格怕是要赶上鸡蛋了！”日前，在省城岳西路开饭馆的王阿姨感叹最近大蒜“一天一个价”。难道“蒜你狠”又卷土重来了吗？昨日，记者从合肥周谷堆批发市场获悉，与7月初相比，合肥大蒜批发价涨幅超过40%，零售价格也在连连攀升。

市民感叹 蒜价快要赶上鸡蛋了

“上个星期去买，3块5毛钱一斤，这次买就涨到4块8一斤了！”王阿姨告诉记者，按一个星期涨1块3计算，一天平均涨了近2毛，“鸡蛋才5块3一斤，这样涨下去，大蒜马上就要赶上鸡蛋了”。据悉，王阿姨经营的饭馆每周需要五六十斤蒜头，这也意味着，光这一项，这周就得多支出一些钱。

“一个多月前就开始涨了，不过最近涨得比较厉害”。省城贵池路与合作化路交口附近一菜市场的刘师傅告诉记者，6月份以后，他们蒜头的进货价格就在上涨，这段时间几乎是一天一个价，“上周卖3.5元一斤，这周最低都卖到了4.5元一斤”。刘师傅表示，4.5元的价格还是考虑到来买的都是熟客，“一般菜市场基本都要卖到4.8元到5元一斤”。

连续上涨的价格，也让刘师傅的大蒜销量受到影响。“价格涨得太高了，原来在我这拿货的小饭馆，很多就专门跑到周谷堆批发了，毕竟能省下不少”。不仅如此，刘师傅感觉一般家庭买蒜的也少了，“原来一次能拿七八个蒜头，现在基本就买两三个，够一顿吃的就行”。原来遇到附近居民买菜，刘师傅都爱搭点葱蒜，现在对方不主动要，刘师傅也不主动送了，“一个蒜头一两毛钱呢”。

数据显示 全国范围内呈现涨势

记者从合肥周谷堆批发市场了解到，目前蒜头的批发价格在3.3元至3.4元一斤，而在6月底7月初那段时间，蒜头的价格在2.2元至2.4元一斤。一个多月时间批发价格上涨了40%左右。据周谷堆数据显示，去年同期，合肥市场的大蒜批发价格在1.8元至2.2元一斤。

而全国范围内的监测数据显示，6月上旬以来，全国大蒜价格总体呈明显上涨走势。与6月相比，8月全国大蒜价格上涨8.7%。

或许大家还有印象，2010年7月，当时蒜价在半个月内上涨50%，涨到每公斤20元，持续了1年之久。随后几年，旺季时的蒜价“时狠时贱”。然而像这次一样大幅度增长的情况并不多见。

原因分析 主产区缩减种植面积

“这次大蒜涨价主要是产量减少加上赶上了入库期”。据周谷堆信息中心工作人员王磊介绍，目前合肥市场上的大蒜多是来自山东。今年山东、河南两个主产区都缩减了大蒜种植面积，产量明显下滑，造成价格上涨。

与此同时，每年6~8月份是大蒜入库期，除了销往国内批发市场及出口之外，占总产量近一半的大蒜将会进入冷库存货。“蒜农普遍看涨今年鲜蒜价格，冷库收货存储蒜农不急着出售也是价格上涨的原因。”

随着北方气候开始变冷，以及学校开学季的到来，王磊认为，蒜价可能还会再涨一段时间，“但要达到5年前‘蒜你狠’的那种情况，估计不大可能”。