2015年9月8日

一、大蒜的历史

大蒜在九十年代价格变化浮动不是太大，1999年底全国大范围霜冻，对大蒜也形成致命的打击，形成有利题材，次年大户介入，带动市价大幅上扬，创造了大蒜4元的天价，随后市价又缓慢回落。2010年金乡严重干旱，对大蒜再次形成致命打击，吸引人气，引来大户，产新初期市价达到6.5元高价，过后市价又大幅下滑，近两年市价虽有小幅震荡，但总体上处于下滑趋势。

从大蒜的曲线图上可以看出：

1、两次高价前提均是自然灾害造成的；

2、两次高价间隔正好是十年，充分印证大蒜的周期是十年；

3、高价都是在大户的影响下出现的，可见大资金的博弈不容忽视。

二、大蒜产地跟市场的现状

近两年大蒜市价连续走低，农民受益减小，疏于管理。其次2000年高价，金乡产地发展种植的大蒜经过十几年生长，已经处于植物老化期，产量逐年减小。金乡产地小贩在大蒜价格逐步走低的行情下，早已是两手空空，市场专营商看到大户出货，也争先恐后的抛售，现市场只剩下大户了，散户的货寥寥无几，现在在大户的主导下，市价缓慢下滑。

三、大蒜的库存量，产量及销量

市场的库存量达到近几年的新低，外围市场散户的货量寥寥无几，现在大户在主导市场行情，大户的库存大概在3000多吨，产地小贩早已无货，今年产量如何？据产地小贩反应，今年产量跟去年持平或者略有多余，产量可能在7000-8000吨。

大蒜是一种调味香料，为我国广大城乡居民日常生活中所不可缺少的必需品，有特殊浓郁的辛辣味，能除腥味，增加食欲，是烹调佐料的佳品。大蒜还具有居高药用价值，味辛，性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功效，是很多中成药的原料，所以说年用量比较大，近来几年用量达到7000多吨。

四、大蒜后市预测

大蒜库存量降到近几年的最低，主要库存集中在大户手中，大蒜市价连年走低，这严重破坏大蒜销售连的正常运转，其销售连从头到尾都处于空虚状态，而市场产销基本平衡，如大户发威，大蒜将处于紧张状态，市价将是另外一种走向。