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蒜价上涨赚钱的并不是农民  

2015年9月15日

蒜农发财了吗?冷库都满了吗?本报记者赴金乡实地探访9月7日,在“中国蒜都”金乡,蒜农们正在打包即将出货的大蒜。  今年大蒜价格暴涨,一个个因炒大蒜而暴富的“神话”也在坊间广泛流传。在蒜价暴涨的背后,蒜农、蒜商包括大蒜经纪人、冷库主、电子交易商这些大蒜产业链上的主体,谁又是最终的受益者呢?近日,本报记者走进大蒜之乡——金乡实地调查。蒜农 “种蒜的永远发不了财”蒜乡村支书要改种葡萄  一家有五口人,一亩二分地,卖蒜共挣了1000多元。一家一年要吃3000多斤粮食,粮食贵,一块钱一斤。    ——蒜农 陶大婶  7日的金乡,天空飘着蒙蒙细雨,“中华蒜都”的大牌坊在阴雨中显得更加有气势。过了牌坊,便是长长的一溜门面房,这些房子前都盖着高高的仓库,是大蒜经纪人为收大蒜准备的。  在一间仓库里,记者见到了陶大婶。陶大婶是金乡羊山人,今年52岁,她正和同村的村民将冷库里取出来的蒜进行重新包装。按照分工,一位五十岁上下的大叔负责从冷库里拿出蒜来拆开包装,倒到筛皮的架子上。陶大婶和另一个年轻村民一起筛蒜,然后装到新的包装袋里。还有一位年约七十岁的老人家,负责把重新装好的蒜摆到指定位置。一袋蒜差不多40多斤,老人家一天要这样搬上几百个来回。  “一天从早干到黑。”陶大婶说,“装一袋蒜是4毛钱,我们四个人装,平均一人1毛钱。一天能装个二三百袋,挣二三十块钱,不是每天都有活,只有出货时才会有活干。”  在金乡,像陶大婶这样的蒜农很多,农忙种蒜,农闲打工。陶大婶说,种蒜的永远也发不了财。她掰着手指给记者算了一笔账。“我们家五口人,一亩二分地,全种了蒜,收了2000多斤,留出400多斤做蒜种。我们卖蒜的时候蒜贱,1块5就卖了,总共收入接近3000块钱,扣除喷药、肥料还有蒜种的钱,成本最低也要1800块钱,卖蒜总共挣了一千多元,根本不够一家人吃饭的。”陶大婶说,他们一家一年要吃3000多斤粮食,粮食一块一斤,为了糊口,还有两口人出去打工。  金一村党支部书记周雪峰今年也种了三亩蒜,但周雪峰已经决定明年不种蒜了,改种葡萄。“葡萄收益高呀,一亩葡萄产值1.8万,收益能达到1万。最主要的是,种葡萄不费心,不像种大蒜,劳动成本太大了。”蒜商 存1万吨能挣3000万蒜农却对他们表示同情  2007年赔了70万元,2008年又赔了100万元,赔光了家底。2009年,咬咬牙坚持来到金乡,这下,终于打了个翻身仗。 ——蒜商 岳远东  来自江苏邳州的蒜商岳远东,已经在鲁西南宾馆住了十几天了。此刻,他正站在一个库房里看蒜农们装蒜。  “今年行情好,有赚头。”岳远东的蒜商身份已有十多年,他长年累月地奔波在山东、江苏、河南、山西等大蒜主产区。2007年岳远东赔了70万元,2008年他又赔了100万元。2009年,岳远东咬咬牙,坚持又来到金乡,这下,他终于打了个翻身仗。 “到目前为止,两年的窟窿都补上了,如果行情持续,就是纯赢利了。”  行情好的时候,岳远东很羡慕那些出手阔绰的大户们。他说,在金乡和他的老家江苏邳州,今年有些大户储存了过万吨的大蒜。“保守估计,一吨挣3000元,存1万吨就能挣3000万。”不过,他庆幸自己只是倒腾大蒜中的一条“小鱼”。“100万元,在大蒜市场上,就像小虾米一样,大户赔得很惨,有的这辈子都翻不了身。”  陶大婶和她的三个同乡,对蒜商抱着一种同情的态度。“前两年亏得太多了,现在看见人家赚钱了就眼红,没看见去年那些蒜商赔得自杀的都有,人家挣钱多,遭的罪也多。”  村支书周雪峰也认为,应当让蒜商有利可图。 “粮食价格低的时候,国家可以保护价收购,但是蒜便宜的时候,国家没有保护价,是蒜商出资收购储存了大蒜,分散了蒜农的风险,他们有一定的利益空间,是应该的。更何况,没有冷库储存,大蒜8月就发芽,消费者也吃不到新鲜的大蒜。”经纪人 一天挣千把元不成问题去年佣金只够买包子  今年行情好,经纪人论吨收取佣金,去年行情差,只能论批收佣金。    ——经纪人 毕德武  大蒜经纪人毕德武在“中华蒜都”里,有一处自己的门面房,干大蒜经纪人这个营生七八年了,毕德武还是第一次碰上今年这样的好年头。“历史罕见。”他用四个字形容。毕德武对今年的收入颇为满意。“我们主要是帮客户收大蒜赚取佣金,根据大蒜的品质,有时10元一吨,有时20元一吨。今年价格高,货量走得也很稳,平均每天能收个两三车,一车三四十吨,一天挣千把元没问题。”  不关乎大蒜价格,做一笔收一笔的佣金,大蒜经纪人似乎是整个大蒜产业链中风险最低的职业了,但毕德武并不认同这个说法。去年,他就没挣什么钱。  今年行情好,经纪人论吨收取佣金,去年行情差,他们只能论批收佣金。“其实也算不上佣金,去年收购大蒜时,每成交一批货,不管1吨还是100吨,客商就给经纪人十元二十元的吃顿包子,有时两三个经纪人共同促成一桩生意,连吃包子的钱都不够。虽然赚不到钱,但经纪人们不能不做,很多客户都是老关系了,客户关系需要时时维持。”周雪峰说。  金乡的大蒜经纪人到底有多少,谁也没个准数,因为他们一半是农,一半是商。金乡的经纪人海量,有门面的职业经纪人有上千人,加上非职业的,几千人肯定有。  冷库主 今年大蒜产量低相当一部分冷库“饿肚子”  金乡包括周边地区冷库的库容量大概为220万吨,2008年库存量150万吨,目前只有50万吨的库存。    ——金一村村支书 周雪峰  汽车驶过金一村,有一幢幢仓库一样的房子。“这些都是我们村的冷库,有八九十个洞,容量5万吨左右。”村支书周雪峰向记者介绍。  记者来到其中一处冷库,负责看冷库的张强(化名)告诉记者,这个冷库共有8个洞,现在有两个洞存的是洋葱,1个是空的,其他5个都是大蒜。  这么多的蒜,冷库主发财了吧?张强摇摇头,他指着身后的冷库告诉记者,十年前建个冷库要30多万元,现在钢材价格涨了,一个洞造价就要80多万,再加上电费成本,利润很薄。“下个月电费又要涨了,一度电要涨5分钱,这样成本更高了。”  他说:“大蒜的最佳储存温度是-1.8℃左右,要保持恒温耗电量是很大的。一个洞每个月的电费就要五六万。”  周雪峰说,今年产量低,相当一部分冷库饿肚子,大家为了争储货源,只好降价竞争。金乡包括周边地区冷库的库容量大概为220万吨,2008年库存量150万吨,今年只有80万吨,目前只有50万吨的库存。不过,毕竟比去年强多了。去年,许多冷库存了货,但后来蒜价很低,蒜价还没有库存费高,很多蒜商扔了货跑了。一些欠下巨额库存费的蒜商,今年没来。  交易商 蒜市如股市不是每个人都能发财  我们最希望蒜价能够稳定健康发展。把蒜价打压到几毛钱甚至几分钱,老百姓都不种蒜了,我们到哪里收蒜?    ——山东一品集团有关负责人  龙鼎电子商务网的有关负责人称,大蒜行情高涨受到不少人关注,每天在龙鼎电子商务网同时在线交易的人成千上万。  龙鼎的大蒜交易标准是1吨为1批, 手续费为30元/批,最小交易量50批(50吨),为降低风险,他们要求交易商最少要交20%的保证金。  但是,蒜市如同股市,并不是每个人都能在这里发财。龙鼎1月份的期货交割日在2010年1月8日,均价5400元/吨,现在最保守的市场价也在6800元以上。今年11月份,龙鼎价格在4000元以下,市场已经到了7000元。  山东一品集团有关负责人称,他希望蒜价能够稳定健康发展。“我们主要做大蒜加工出口,当然希望低价买入原料,高价卖出,稳定加工利润。但我们更希望蒜价能稳定,因为把蒜价打压到几毛钱甚至几分钱,老百姓都不种蒜了,我们到哪里收蒜?但蒜价太高,对出口又不利。近几年蒜价的暴涨暴跌,主要是受供求关系影响,国家目前无收储机制,蒜价只能靠市场自然调控。”  该负责人透露说,今年3月份,一品集团曾经联系了40多家大蒜收储加工企业,意欲联合建立大蒜收储机制,但响应者寥寥无几,而一个企业的力量又独木难支,只好作罢。

 

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是谁主导了大蒜市场——供需决定价格,市场灵活调节

大蒜价格网经典话语

  【大蒜提倡“一蒜两制”】

  我们大蒜价格提倡“一蒜两制”,炒大蒜既可以搞全款,也可以从事分款。我认为,不怕炒蒜、存蒜,就怕炒也没有,存也没有,要炒存双富有。

  【做大蒜,要“三不倒”】

  我们做大蒜,要“三不倒”。再大的困难难不倒,再多的表扬夸不倒,再强的威吓吓不倒。

这样做大蒜生意就没有挫伤炒大蒜的积极性。因为我是一名蒜商,蒜商就要全心全意为人民币服务。

  【要当就当“有本事”的蒜商】

  当好一个蒜商,一定要有开拓精神,而且经常看到自己的不足。如果只是为了当稳这个蒜商,老老实实、平平庸庸,

甚至叫资金与家人脱皮掉肉,那是蒜商没本事。

  【蒜商致富要做好“三头”】

  为带领蒜商共同富裕,我们要自觉坚持做好“三头”:吃透上头,正确理解党的方针政策,掌握工作动向;熟悉下头,不坐办公室,

深入第一线,做到国外情、国内情、产区情心里有数,发现问题及时解决;蒜商碰头,交流情况,及时研究解决问题。

  【总结当蒜商的30多年】

  这30多年,总结起来就是,80年代“拼”,拼命干;90年代“醒”,如梦初醒;2000年代“警”,警惕骄傲;2010世纪“新”,不断创新。

【蒜商“吃透两头”、“两头一致”的说法】
蒜商做大蒜生意有“吃透两头”、“两头一致”的说法。“既吃透国内外市场怎样调整,又吃透产地工作实际;

既一头与市场保持一致,又一头与产地保持一致”,“不管大蒜风云如何变幻,国内外市场怎样调整,

蒜商都能够启动自己的响应机制 ,一次次避开风险,抓住发展机遇,实现超前发展、科学发展”。

“大家”与“小家”
没有大家,何来小家,没有大蒜价格信息在背后积极地扶持,何来大蒜今日的辉煌。既建好“小家”,又奉献“大家”。
凡是能懂得信息的人,都能建好“小家”;凡是能建好“大家”的人,也都能建好“小家”。如果连“小家”都建不好,“大家”也无从谈起。
没有永远上涨的行情,也没有永远的下跌的熊市。卖货不要想到最高点,收货也不要想到最低点。
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