2015年9月16日

中秋、国庆节前这短时间，需求并不会有明显起色，但根据前期来看，供给会略有增加，蒜价下跌空间不大，仍会围绕着6元/公斤震荡，很难跌破6元/公斤。国庆后随着天气的转冷，消费旺季的缓慢到来，蒜价有望再度上涨，并于2016年春节前向 “天花板”发起冲击。

　　由于去年同期蒜价涨至近4元/公斤，已接近于连续4个月上涨的阶段性高点，因此，即使当前蒜价距2012年6月底8元/公斤的历史最高点很近，但同比涨幅仅30%左右。而2014年全年大蒜市场的基本面是严重供大于求的。去年9月初开始蒜价再次连续平稳至今年2月底，因此，假如当前蒜价继续保持坚挺，9月份后蒜价的同比涨幅将从当前的30%左右继续扩大，并有望在年底扩大至50%左右。

　　自8月30日，全国大蒜均价突破5元/公斤后，已连续半个月保持震荡平稳，长期保持在5.5-6元/公斤，进一步上涨的动力明显不足，上周末基本又回落至5.8元/公斤附近。但正如之前所分析的，蒜价已接近“天花板”，上涨空间和下跌空间均较小，5.7元/公斤的价位基本就是下跌的底线，蒜价长期保持在这一水平附近平稳震荡，对整个大蒜产业链都是有益的。

　　之所以如此判断的原因是，从大蒜供给层面看，长期的亏损、新环保条例导致大量蒜片厂供给持续减少将是未来很长一段时间的大趋势，但不至于少到蒜价创历史新高。因为还要考虑到大蒜数量下降的同时生产成绩和出售数量也在提高，同时实体经济形势的疲软也在需求层面牵制着蒜价。

　　因此，从供需两个层面看，大幅上涨、大幅下跌的可能性均不大，5.7-5.9元/公斤的价位将会保持很长一段时间。在此期间内，大蒜行业都会受益，但唯独冷库企业的压力会越来越大，蒜源越来越紧缺导致收蒜越来越难，成本越来越高，2014年4月收购一公斤的大蒜只需要3元，现在需要6元，同时采购量的下降导致开工率越来越低。唯有提高大蒜价格转移成本一条路，但受制于经济形势低迷、终端需求疲软影响，大蒜价涨销量就将下降。因此，在此期间，大蒜行业回调蒜价的动力意愿将长期存在，但只要大蒜出售量由下降到增加的拐点没有出现，在与存蒜人的博弈中都难以长期奏效。期间下跌不是常态也不会长期持续，平稳震荡、小幅上涨才是常态，也会长期持续。