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江苏省邳州市大蒜市场介绍  
一、邳州市自然条件

    邳州市地理位置在东经117°42′—118°10′,北纬34°10′—34°40′之间,距徐州市50公里。地处暖温带南缘季风气候区。气候温和,平均气温13.8℃,地面温度16.9℃,无霜期209天;光照充足,全市平均日照2350小时,气温稳定在10℃以上的喜温作物生长期间,平均日照1502.9小时;降水适中,历年平均降水量为926毫米。邳州白蒜产地的土壤多为两合土、淤土,经过长期的技术推广应用,广大农户通过培肥地力,改良土壤,使土壤富含腐殖质而肥沃,氮、磷、钾及其它微量元素等养分较为齐全。由于气候和土壤条件适宜,满足了白蒜生长的需要,因此邳州白蒜的蒜头品质优、商品性佳。

二、邳州白蒜的分布地及规模

    邳州白蒜以西部的宿羊山镇、车夫山镇、赵墩镇、碾庄镇等为中心产区,辐射到全市各镇及其他周边地区的乡镇。各基地镇的大蒜种植面积占可耕地面积的85%左右。随着邳州白蒜知名度的扩大,在国内外占有率的逐年提高,推动了白蒜的种植面积由开始推广时约5万亩扩大到2006年的65万亩,冷储能力超过 30 万吨,已成为全国最大的白蒜产区和我国大蒜重要出口基地之一。2005 年初以通过全国标准化大蒜生产示范区的验收。

三、产量、规格、效益

    邳州白蒜平均亩产干蒜头 1300 公斤,高产田亩产干蒜头 1600 公斤以上,蒜头直径在 5 厘米以上的出口级蒜头 1300 公斤。在 2004 年第一届“金蒜王”评比中,最大的蒜头直径在 9 厘米,单头重达 400 多克。2005年,亩纯收入平均在 1800 元以上。
 
四、邳州白蒜的栽培技术

    现邳州白蒜应用的栽培技术是以当时在全省处于领先地位,大力推行优质高产和无公害化栽培技术,选育出高产优质、抗病大蒜品种邳州白蒜 2 号,引导示范推广应用高产、优质、抗病、大蒜新品种十余个,同时对老品种进行异地提纯复壮,使全市的良种覆盖率达到 90% ,通过严把大蒜生产投入品关,把地膜栽培技术、病虫害无毒综合防治技术、优化施肥、灌溉及蒜——瓜——菜多层次立体套种技术等因素和气候条件各因子,应用计算机模拟,优化栽培模式,指导大面生产,有效地带动了种植效益的提高。邳州白蒜通过了省级无公害农产品的认证。

五、邳州白蒜的流通渠道

    围绕打造产业发展的新平台,不断加强市场营销网络体系和产业化龙头企业建设。农民经济人及各类营销组织迅猛发展,目前,全市共有大蒜营销经济人 5000 多人,邳州以成为苏北鲁南地区最大的白蒜集散地,同时也是全国有名的大蒜出口基地。投资 6000 多万元建成了国内最大的大蒜交易市场,形成了以宿羊山为中心、南至碾庄、北至车夫山的 20 公里大蒜交易长廊,年交易量超过 100 万吨,交易额近 30 亿元,产品销往东南亚、韩国、日本、欧盟、中东等国家和地区,年出口大蒜 60 万吨。全市共建成大蒜储藏恒温库 40 多座,其中万吨以上就有 10 座,贮藏总容量超过 30 万吨,涌现出新联福、伟楼、晶贝、金龙等一大批大蒜加工出口企业,产品从优质原蒜出口到糖醋蜜蒜、酸辣蒜蓉、蒜片、蒜油等系列产品。
 
六、贸易企业在邳州白蒜的流通中发挥了重要作用

    各民营贸易企业在邳州白蒜的流通销售中发挥了至关重要作用,全市大蒜贸易以民营企业为主,全市约占80%的大蒜由贸易公司收购、销售,并在全市各生产基地建立了大蒜储藏恒温库,解除了农户不怕种而怕售的心理,促进了白蒜的发展。如黎明、高峰、永振等贸易公司。

七、加工企业促进了邳州白蒜的发展

全市在以黎明食品、青山狻业为主,各小型蒜加工厂为辅,形成以糖醋蜜蒜、酸辣蒜蓉等为主打品种,蒜片、蒜粉、蒜粒等为调料的系列品种。

八、邳州白蒜的发展趋势
 
    邳州白蒜在今后的发展上要提高品位,上档次,增加经济效益。首先要搞好品种的提纯复壮,保持邳州白蒜的优良品性;其次是大力发展邳州白蒜的无公害生产,增加无公害白蒜的产量,确保市场的竞争优势;第三对邳州白蒜进行分级包装,注册商标、以品牌、区域优势,走超市化销售的路子;第四对邳州白蒜进行深加工,研究形成适应不同地区、不同年龄段人口味的多种即食型蒜制品,增加经济效益;第五是和有关科研部门联合,开发和提取邳州白蒜对人体防病保健有效成份,研制以白蒜为主要成份的各种药品和保健品,为邳州白蒜的快速、有序的发展起到强有力的促进作用。

    
邳州将围绕促进大蒜产业快速和可持续发展,在栽培技术体系、营销储运体系和加工增值上加快创新步伐,狠抓四个环节。一是抓质量,创名牌。运用计算机模拟栽培指标化,把我市优质大蒜建成绿色食品和有机食品基地,创建一批名牌,形成品牌群体优势。二是抓龙头,促带动。培育重点龙头企业,引进、更新设施,提升加工产品层次,做大做强龙头企业。三是抓三资,促外向。通过新建一批、嫁接一批、改造一批、建成一批能够带动我市大蒜产业发展的外向型项目,促进我市大蒜生产、加工、包装、贮运及出口贸易等整个环节升级,开拓国内外市场。四是抓创新,促服务。强化产前、产中、产后全程服务,加速农业科技成果转化,以信息化拉动产业化,促进现代化,建立产品产业化生产、科技化开发、国际化营销的新机制。

 

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是谁主导了大蒜市场——供需决定价格,市场灵活调节

大蒜价格网经典话语

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【蒜商“吃透两头”、“两头一致”的说法】
蒜商做大蒜生意有“吃透两头”、“两头一致”的说法。“既吃透国内外市场怎样调整,又吃透产地工作实际;

既一头与市场保持一致,又一头与产地保持一致”,“不管大蒜风云如何变幻,国内外市场怎样调整,

蒜商都能够启动自己的响应机制 ,一次次避开风险,抓住发展机遇,实现超前发展、科学发展”。

“大家”与“小家”
没有大家,何来小家,没有大蒜价格信息在背后积极地扶持,何来大蒜今日的辉煌。既建好“小家”,又奉献“大家”。
凡是能懂得信息的人,都能建好“小家”;凡是能建好“大家”的人,也都能建好“小家”。如果连“小家”都建不好,“大家”也无从谈起。
没有永远上涨的行情,也没有永远的下跌的熊市。卖货不要想到最高点,收货也不要想到最低点。
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