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江苏省射阳县大蒜市场介绍  
      经过多年的调整和发展,大蒜现已成为射阳县的主导产业之一。去年秋播面积达到25万亩,种植区域以临海镇为主,达5.5万亩,现已扩大到六垛、鲍墩、千秋、耦耕等乡镇,基本形成区域化规模种植。去年夏季收获面积为15万亩,实现产值2.16亿元,亩平收入1440元。在夏粮因价格等因素减收的情况下,全县大蒜比上年增收8670万元。

    该县发展大蒜产业优势明显,一是区位优势。大蒜产区属黄淮冲击海相沉积平原,其土质为微碱性黄沙壤土,适宜大蒜生长。紧靠黄海,形成气温晚秋下降和早春回升“两慢”的独特气候,对大蒜冬前壮苗越冬和春季蒜薹充分生长极为有利。二是品牌优势。该县“青龙”牌蒜薹1997年获得绿色食品标志,1998年、1999年在北京分别获得“中国蒜薹之乡”和“优质产品”称号,取得了蒜薹行业的最高荣誉。蒜薹上市时间承前启后,而且量大质好,对全国市场起着一定的调控作用。三是经济优势。既提高了农民收入,又增加集体积累。推动了乡镇工业的发展,带动了第三产业的发展。四是市场优势。大蒜产品营养丰富,风味独特,用途广泛,具有杀菌、抑菌、抗毒等医疗、保健功能,具有广阔的市场前景。 
 
    该县大蒜产业的发展目标是:在今年20万亩的基础上,逐步发展稳定在25万亩的规模。进一步优化茬口布局:一是调整区域布局。蒜产区的大蒜生产逐渐向大蒜生产薄弱地区发展;二是实行轮作换茬。计划每三年进行水旱轮作一遍。在坚持区域化种植的基础上,重点搞好加工增值,进一步推进大蒜产业化。


    主要配套措施:一是按标准化组织生产。目前该县大蒜生产基本达到无公害的要求,今后将向有ji化方向发展。减少环境污染,在大蒜主产区,注重环境保护,保证土壤、灌溉水等的纯净。减少化肥和农yao的施用,使大蒜中的有害物质量限制在国标规定的指标以下,生产“绿色大蒜”。提高出口蒜头的比重,在主攻射阳白蒜蒜头规格的同时,适当引进金乡白蒜、徐州白蒜等大规格杂交大蒜品种,以开发保鲜蒜头直接出口。二是进一步发展大蒜的加工出口。目前已经形成1.5万吨保鲜、1万吨腌制、1万吨脱水、1万吨制油、6000吨速冻、5000吨冷藏的年生产加工能力。另外,蒜产品出口具备基础,绿禾、星海、祥胜、飞宏等企业都获得产品直接出口权,其中保鲜蒜薹、蒜头、脱水蒜片、速冻蒜米、蒜油等都已经批量出口。同时该县蒜薹保鲜、蒜头加工被出口厂家及外贸部门公认为最佳产品。今后将充分利用现有基础条件,进一步发展加工企业,提高加工企业的水平和产品档次,扩大出口规模,提高产业化水平。三是开发大蒜深加工产品。千方百计扩大蒜薹的保鲜量,利用供销社、粮站等单位的空闲仓库、粮库进行改造,鼓励有经济实力的农村经纪人进行合股办库,坚持大、中、小库一起上,使全县蒜薹保鲜能力不断提高。进一步优化大蒜加工企业的产品结构、技术结构、组织结构、区域结构以及所有制结构,改变大蒜加工企业“小、散、粗”的状况,通过兼并、联合或重组,增强现有大蒜龙头企业的竞争力。突破深加工,坚持蒜薹、蒜头一起开发,保鲜、速冻、脱水、腌制一条龙,蒜米、蒜片、蒜粉、蒜油一起开发。同时增强名牌意识,将产品优势转化为品牌优势,将名牌优势转化为出口创汇优势。

    射阳县“青龙”牌蒜薹1997年获得绿色食品标志,蒜薹上市时间承前启后,而且量大质好,对全国市场起着一定的调控作用。“青龙”牌射阳白蒜1996年在国家工商部门登记注册,1997年被国家绿色食品办公室定为绿色食品,1998年被农业部等部门授予“中国蒜薹之乡”称号,1999年射阳白蒜栽培技术规程被计量标准部门定为江苏省地方标准,1999年、2001年连续两届荣获中国国际农业博览会名牌产品称号,2001年获江苏省名牌产品。

    射阳县大蒜生产已有60多年的历史,九十年代发展迅速,目前大蒜面积稳定在25万亩左右,年产蒜头18万吨,蒜薹15万吨;蒜薹产量列全国第一,蒜薹收获时间为5月上中旬,蒜头收获时间为6月上旬。

    大蒜产区集中在灌溉总渠和射阳河之间的沿海地区,此区域灌溉用水已经达到国家2级饮用水标准。

 

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是谁主导了大蒜市场——供需决定价格,市场灵活调节

大蒜价格网经典话语

  【大蒜提倡“一蒜两制”】

  我们大蒜价格提倡“一蒜两制”,炒大蒜既可以搞全款,也可以从事分款。我认为,不怕炒蒜、存蒜,就怕炒也没有,存也没有,要炒存双富有。

  【做大蒜,要“三不倒”】

  我们做大蒜,要“三不倒”。再大的困难难不倒,再多的表扬夸不倒,再强的威吓吓不倒。

这样做大蒜生意就没有挫伤炒大蒜的积极性。因为我是一名蒜商,蒜商就要全心全意为人民币服务。

  【要当就当“有本事”的蒜商】

  当好一个蒜商,一定要有开拓精神,而且经常看到自己的不足。如果只是为了当稳这个蒜商,老老实实、平平庸庸,

甚至叫资金与家人脱皮掉肉,那是蒜商没本事。

  【蒜商致富要做好“三头”】

  为带领蒜商共同富裕,我们要自觉坚持做好“三头”:吃透上头,正确理解党的方针政策,掌握工作动向;熟悉下头,不坐办公室,

深入第一线,做到国外情、国内情、产区情心里有数,发现问题及时解决;蒜商碰头,交流情况,及时研究解决问题。

  【总结当蒜商的30多年】

  这30多年,总结起来就是,80年代“拼”,拼命干;90年代“醒”,如梦初醒;2000年代“警”,警惕骄傲;2010世纪“新”,不断创新。

【蒜商“吃透两头”、“两头一致”的说法】
蒜商做大蒜生意有“吃透两头”、“两头一致”的说法。“既吃透国内外市场怎样调整,又吃透产地工作实际;

既一头与市场保持一致,又一头与产地保持一致”,“不管大蒜风云如何变幻,国内外市场怎样调整,

蒜商都能够启动自己的响应机制 ,一次次避开风险,抓住发展机遇,实现超前发展、科学发展”。

“大家”与“小家”
没有大家,何来小家,没有大蒜价格信息在背后积极地扶持,何来大蒜今日的辉煌。既建好“小家”,又奉献“大家”。
凡是能懂得信息的人,都能建好“小家”;凡是能建好“大家”的人,也都能建好“小家”。如果连“小家”都建不好,“大家”也无从谈起。
没有永远上涨的行情,也没有永远的下跌的熊市。卖货不要想到最高点,收货也不要想到最低点。
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