2015年11月8日

最近许多买菜的市民都注意到了蒜头的价格有点“不对劲”，那么“蒜你狠”会不会卷土重来？为此常州市价格监测中心专门对生姜、蒜头等调料类农副产品进行了调查，结果显示：蒜头价格持续上涨，生姜价格一路下行。

   蒜头零售均价每斤达5.71元

根据常州市物价局监测，蒜头批发价快速走高，零售价温和上涨。据10月30日最新监测数据显示，凌家塘农副产品批发市场蒜头批发均价为每公斤8元，与上月环比上涨14.1%，同比涨幅高达60%；常州市21家农贸市场蒜头零售均价为每500g为5.71元，与上月环比小涨2.7%，同比涨幅近25%。

分析涨价原因，物价局工作人员表示新老交替、去年价格低等原因导致价格上涨。据悉，近期正处于新老蒜头交替时期，陈蒜头库存已经卖得差不多了，而新蒜头水分还较多，青黄不接使价格持续上涨。另外由于去年蒜头价格低，再加上今年上半年种植地气候等不是很好，导致蒜头种植面积和产量都有所减少，据估计，今年蒜头的产量要比去年少三成左右。

尽管零售均价已经逼近每斤六元，但预计后期蒜头仍有上涨空间。随着天气转冷，人们对大蒜的需求会增加，而且今年由于多数经销商看好蒜情，从鲜蒜、半干蒜就开始收购，质量好一点的蒜头，前期都精挑细选入了冷库，而且经销商看涨预期高，刚入库的蒜头都不太愿意现在就往外拿，使得今年大蒜入库量很高，库外流通的大蒜减少了。因此短期内，大蒜价格仍然有进一步上涨的可能。

   生姜批零价格跌六成

与同比涨幅高达60%的蒜头相比，生姜的价格则有天壤之别：批零价同比跌幅均在60%左右。据凌家塘市场负责人介绍，自9月份新姜上市以来，生姜价格开始不断下跌，本月姜价更是跌幅明显。据10月30日最新监测数据显示，凌家塘市场生姜统货批发价为每公斤3元，较上周下跌50%，价格只有去年同期的六分之一，其中老姜批发均价为每公斤6元，月环比、同比分别下跌25%、62.5%。常州市21家农贸市场老姜零售均价为每500g为5.46元，月环比、同比分别下跌4.71%、59.13%。

常州市物价局工作人员表示，供应量增加、外贸订单减少等原因导致价格下跌。去年生姜价格大涨引发了今年新一轮种姜热潮，全国生姜种植面积扩大明显，而且今年风调雨顺，生姜大面积丰收，产量放大；今年外贸生姜订单也逐步“缩水”，需求减少，进一步助推了生姜价格的暴跌。

据业内人士介绍，由于目前新姜已经大量上市，此轮生姜价格下跌行情也基本见底，但预计到年底前，生姜价格还将处于低位徘徊。