2015年11月24日

    今年新蒜自上市以来，价格一路上扬，产量减少是蒜价上涨最主要的原因。冷库蒜入库阶段的价格涨幅大于跌幅，去年因库外蒜剩余量偏多入库中期蒜价下跌，今年库外蒜货源供应紧俏，蒜价跌幅偏小。虽然收货价格高出去年1.5元/斤左右，利润同样可观，金乡红皮蒜净利润1500元/吨左右。
    2015年新老蒜接轨价格落差不明显
    去年新蒜老蒜接轨阶段价格落差明显，库外芽蒜1.4元/斤左右，冷库蒜开库交易价则为1.8元/斤，差价0.4元/斤。今年新老蒜接轨却不明显，关键因素是量少。8月中旬之后芽蒜上市，国内批发市场需求稳定，红皮好混级蒜价格已攀至3.1-3.2元/斤，余货不足且价格偏高，未见大批量芽蒜入库。
    由于库外蒜供货紧俏，芽蒜不支持出口要求，因此今年阳历9月中旬已经入库的冷库蒜便开始出库交易，开库时间较去年提前半个月左右。但整体成交量不大，一方面做包装企业都有备货，短途运输刚动芽的大蒜尚可加工；远洋运输则只能选择冷库存储的无芽蒜。国内批发市场多有备货，直至10月初才出现补货计划。10月上旬，内销及出口双向需求支撑下，产地冷库存蒜价格上扬。
    淡季需求托市乏力
    库外新干蒜交易结束，9月份出口量明显缩减，7月份以来今年出口数据较去年同比下滑，偏高于去年1.5元/斤的价格是最主要的影响因素。内销方面，国内天气转凉之后大蒜销量减少，11月份以来批发市场走货不温不火，经销商利润率不高，补货按需小单。
    本月下旬各产地阴雨天气密集，冷库蒜交易量减少；华北黄淮一带大范围雨雪天气影响大蒜交易。雪前的苗黄、长久的阴雨天气、大雪天气等对于来年大蒜的产量暂不能完全定论。预计雪化之后采购商需求量或有所增多，大蒜价格或有窄幅上扬可能。

今天大雪纷纷扬扬落下，那一片雪花在空中舞动着各种姿势，或飞翔，或盘旋，或直直地快速坠落，铺落在地上。雪，盖满了屋顶，马路，压断了树枝，隐没了种种物体的外表，阻塞了道路与交通，漫天飞舞的雪片，使天地溶成了白色的一体。各个产区交易已然暂停，高速封路、道路湿滑都给运输带来不利影响。同时天气寒冷也给储存带来麻烦，在运输、销售过程中的费用都有所增加，这些都直接抬高雪后大蒜价格上涨。