2015年12月3日 星期四

今年大蒜价格一路是趾高气昂，与去年同期相比，价格略高一筹。受前段时间雨雪天气影响，晴天后成交价格明显趋稳，加上货源少卖家惜售撑价，这波行情能走多远，看货源情况和卖家出售力度及买家采购表现，预计短时间内价格还有跌幅，跌幅大小有限，价格上涨基本上很难看不到。

回顾大蒜的辛酸史，先从2012年说起，2012年收购季节新蒜蒜头价格达到8.4元/公斤的高价。秋季种蒜时，蒜农种蒜积极性被调动起来了，种植面积大增，导致2013年新蒜产量很大，价格非常便宜，降至2.5元/公斤。结果到2014年4月底，还有大量库存，2013年蒜农普遍亏损，2014年新蒜蒜头销售价格为2.8～3元/公斤，种蒜的效益还没有种粮食高，这也影响了2014年大蒜的秋播面积。

据大蒜价格网预报的批发市场行情走势不难看出，4月大蒜价格下跌之后，5月中旬表现出强势上涨态势，主要原因是去年价格行情不好，种植面积减少，提前收储推高了产地大蒜价格。但在此期间价格涨幅较小，究其原因，一是河南产区的大蒜价格低，对山东地区大蒜的价格上涨有平抑作用；二是新蒜价格不断上涨，6月中下旬逐渐超过保鲜蒜的价格，使得储存商开始产生观望情绪，对价格产生一定下行压力。

近期雨雪天气过后，成交价格明显趋稳，预计短时间内价格还有跌幅，跌幅大小有限，价格上涨基本上很难看不到。

第一，货源减少，市场表现不足。大蒜收购季节在今年五月中旬左右开始，河南产区比往年提前很长时间，自六月底便开始收购入库，造成2015年的入库实际完成比2014年早了将近一个月的时间，以致到了下半年的时候，就有人呼出大蒜货源已经不充足。

第二，自5月份大蒜出口数据显示，山东、河南、江苏几个大蒜主产区的大蒜出口量都同比去年同期上涨显着，随着新蒜上市，出口量进一步扩大。

第三，跟风炒作市场。买家整采购品种主要以小规格级蒜、蒜米料、较好混级为主，随着整体货源少，对于买家选择余地变小，存储商有撑价惜售表现，部分买家看货较为积极，见合适货源出价高，买家略有被动。