2015年12月10日

12月1日调查发现，山东金乡县大蒜价格自从11月26日开始快速上涨，12月9日监测数据显示混级大蒜价格为685元（单位：每100公斤，下同），与上周数据相比，上涨40元，环比涨幅为4.94%。大蒜价格网价格监测中心走访了大蒜存储户，此次上涨主要由于市场供应趋紧，预期大蒜价格在农历年前仍将会持续增长。

　　一、大蒜价格的波动情况

　　大蒜业正值上涨周期，近期大蒜价格保持一路上扬趋势。12月9日监测数据显示，混级大蒜价格为6850元/吨，上涨了40元、涨幅为4.94%。在经历了前期的小幅下降之后，目前大蒜价格上涨趋势明显，存储户利润也相当可观。

　　二、大蒜价格上涨的原因

　　一是天气渐冷，市民对大蒜的消费需求增加；二是近日的雨雪天气，影响大蒜市场的收购，一定程度上减少了大蒜出库量；三是大蒜市场供应趋紧，存储户为了保证年底市场的大蒜供应，多会选择在12月份进行补库，目前正在惜售期，预计12月底达到的出库时间，导致目前的大蒜市场供应紧张；四是南方市场需求加大，加之天气影响，加快了市场供应趋紧。  

　　三、存储户补库谨慎

　　走访调查中发现，存储户对于明年的大蒜行情表示担忧，把握不准，均选择谨慎补库，预计明年初大蒜价格仍将会保持高位运行。