2015年12月16日

　　一：大蒜行情动态

　　金乡大蒜专业批发市场信息中心（12月7---13日）监测，上周保鲜蒜平均批发价格为7.31元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为7.08元/公斤，环比上涨3.29%，大蒜平均价格小幅上涨，上周保鲜蒜成交量30784吨，上上周保鲜蒜成交量为29090吨，环比上涨5.82%，成交量上涨，上周保鲜蒜成交额为22503.104万元，上上周保鲜蒜成交额为20595.72万元，环比上涨9.26%，保鲜蒜成交额上涨。

　　二：大蒜动态分析

　　上周延续了上上周的大蒜价格日日飘红的态势，周初到周末大蒜价格上涨了0.30—0.60元/公斤，采购商采购积极性高，今日不采购明日价更高，让采购商心里有些发慌，老蒜甚至出现了抢购局面，有些储存商在市场谈好的价格，到拉货的时候又要涨钱现象也时有发生，周末价格上涨有些放缓，大蒜储存商出售的少，储存商惜售要价硬气或提价销售，今天出售了，明天又涨价了，难免后悔，所以储存商也是在犹豫中度过，采购商处于被动地位，随行采购，被动接受当前价格上涨的高价位，由于价格处在高位运行，采购商也是按需采购，对于存货的也比较谨慎，国内采购商主要采购大混级或者级蒜为主，价格基本上处于小幅上涨成交量成交额上涨态势。

　　蒜制品加工采购也比较积极，主要是蒜米加工采购，其他蒜制品加工采购较少，主要采购前期晒蒜，保鲜老蒜和出口加工分拣出来的级外蒜为主，由于货源少，不好采购，老蒜出现了抢购现象，老蒜价格也随着新蒜价格的上涨而上涨，上周老蒜价格基本上上涨了0.30—0.60元/公斤。

　　上周出口合同增加，使得大蒜出口加工采购增加，价格趋势处于小幅上涨状态，加工厂采购基本上是按合同量采购，采购商不敢备货太多，但也怕今天不采购明天价更高，采购 积极性高，出口低端国家主要采购小混级蒜，出口高端国家采购合同量增加，主要采购好级蒜为主，个别加工厂为了降低成本，采购混级蒜然后在分级加工，储存商要价硬气，采购商随行采购，成交量增加。

　　上周总体来看，国内外消费市场需求增长，大蒜储存商惜售，要价强硬提价销售，上市货源少，储存商出售不积极，采购商积极性提高，蒜制品加工厂加工积极性提高，出口加工相对增加，采购积极性提高，总体来看上周大蒜价格上涨了0.30—0.60元/公斤，当前大蒜均价为7.31元/公斤，是2013年3月份以来的最高价，与去年同期相比，同比上涨74.88%，大蒜均价陡升，成交量与去年同期相比，同比下降1.36%，成交量略降。

　　三：大蒜行情预测

　　国内外市场消费进入旺季，采购商采购积极性高，再加上近期大蒜苗发黄，长势比往年差，很多储存商认为明年大蒜减产，再加上今年储存量小于去年，储存商看好后市行情，开始惜售，大蒜价格连续两周小幅上涨，大蒜价格到了两年来的高价位，达到了部分储存商的理想出售价位，部分储存商要价开始松动，周末货源开始增加，预测本周大蒜价格应该会处于平稳态势运行，但也不排除上下小幅波动的可能。