2016年1月8日

    元旦后返市，北方冷库蒜价格在“买多卖少”的利好因素支撑下出现了不同程度的上调。随进入2016年云南鲜蒜陆续上市，价格因量增下滑，并与北方冷库蒜逐步缩小差距，后期或在一定程度上挤占冷库蒜的销售领域。云南鲜蒜上市也代表着国内大蒜市场新蒜季的开始，3月份四川蒜陆续上市；4月河南早熟蒜进入市场；5-6月份山东、河北大蒜逐步进入产新旺季，届时新一轮大蒜存储活动也将开始。据大蒜价格网调研，今年意向通过存储大蒜而发财的商家大有人在，而这些群体目前正处于筹备资金的阶段。

　　元旦过后，云南鲜蒜开始陆续上市北方市场。本月初，昆明农贸市场上销售的红皮新蒜价格还在5元/500克以上，而现在价格普遍为2.5元/500克，10天的时间，价格差不多跌去一半儿。

　　现在，昆明农贸市场上销售的鲜蒜价格，已经比老蒜还便宜。在昆明农贸市场，老蒜的价格大概为5.5元/500克，而鲜蒜售价为3元/500克，云南鲜蒜售价根据上货量而定。近半个月来，由于鲜蒜走货快于冷库蒜，较受经销商青睐。月初红皮瓣蒜扒皮蒜市场售价最高可达5.2-5.3元/斤，但随货源供应量增加，本周红皮瓣蒜扒皮蒜售价参考2.6-2.7元/斤，价格下跌幅度明显。而冷库蒜多数售价在5.0元/斤以上，因此不少市民纷纷选择采购鲜蒜。本周云南产地红皮瓣蒜稍次货源2.0-2.3元/公斤，中等货源2.5-2.8元/公斤，优质货4.0元/公斤上下；紫皮独头蒜一般混级8.5-9元/公斤，3.5公分以上10-11.3元/公斤。预计后期随大理洱源县三营镇鲜蒜上市量增加，产地收购价格或窄幅调整。这样直接拉动了鲜蒜的销量。

　　消费者马女士表示，虽然新蒜虽然味道不重，但是老蒜看上去都要长芽了，新蒜的价格还便宜，就更愿意购买新蒜。大蒜市场分析师崔晓娜表示，预计后期随着鲜蒜上市量的增加，产地收购价格将会下调，北方市民也会吃到更便宜的鲜蒜。