南店子大蒜交易市场（冷库蒜）行情描述：2016年春节即将来临，新的一年即马上始，相信大家和我一样，对2015年有过快乐，有过悲伤，有过难忘，有过心酸，但是快乐占多数的，哈哈，学“小品巨星小沈阳的话，为什么哪？”那我就告诉大家为什么！2015年无论是-蒜贩-蒜中介-蒜商-蒜企-发货商，都是赚的金银满盆，过个好年。那咱就从2015年5月25日鲜蒜开始说起：山禄大蒜市场鲜蒜上市价格1.15-1.4元，晒干去掉3成水分，合到2.0元左右，当时价格也是最低的时候，随后随着干度变干，质量一天天变好，价格慢慢上扬，6月7号九成干一般混级蒜2.3-2.36元左右，6月13号大蒜基本全干，大蒜一天比一天多，价格慢涨，6月29日一般混级涨至2.57-2.64元，当时上货量大增，大家认为价格会下滑，果不其然6月29日是第一波行情的最高点，从此价格慢慢下滑，最低时一般混级跌至2.1元左右，此时仍有很多人分析会跌倒2.0元以下，就在这个时候价格出现转机，存储商陆续进入，价格一路上扬至一般混级2.9元，之后虽有小幅度的回落，不妨大碍。大多数的收购价格（一般混级）多为2.3-2.6元左右。比例占在80%。那有人问了，你说那么多，已经过去的事情，还说他干嘛，我说：“重温经验”不要追涨杀跌，不要再犯已经犯过的错误，越涨越喊涨，越掉越喊掉，那是没有主心骨的人做的事，吸取教训吧今年没存储大蒜的存储商。好了，2015年说过了，咱再说说最近的行情，今天已是2016年2月3号，春节前大蒜市场交易清淡，其余小产区，像邳州，莱芜，河南，几乎都属于停歇状态，金乡市场做出口包装的也基本停了，偶有走国内市场的零星成交，短途运输为主，多是周边临近城市。2015年6月新蒜上市以来，价格整体处于上行状态，中途虽有小幅度回调，但整体是上行的，利润从1000元-5000元不等每吨，2015年也是至2012年以来利润最为丰厚的一年。大蒜毕竟属于小宗商品，全国总产量500多万吨，出口占三分之一，而必须收购期结束后，必须放于冷库存储，大蒜最多可存储两年。产量少，产地集中，易存储等特点，使得行情容易受，资金链，人气，天气，等外力左右。2015年11月底以来蒜价疯狂上涨的导火索，是突如其来的大雪，现货交易不畅，需求增多，促使价格不断上扬，另有炒作者，推波助澜，参与于市，加之存储商惜售控制货源供应量，更促使价格窜高，其次受大雪影响，蒜苗生长不旺，诸多渲染来年大蒜减产的声音此起彼伏，更是在蒜价上添油加醋。据我公司数据统计：2015年大蒜市场的需求面稳步缓慢增长，鲜或冷藏大蒜全国总出口174.35万吨，较2015年相比少0.50%，出口量最多的是12月份，2015年冷库蒜出库产地卖货均价3.71元每斤，较2014年同期1.88元高出97.34%。偏高的价格，出口量未见明显减少，由此可见国外市场对于中国的大蒜价格依旧是认可的刚性需求。而出口大蒜最多的国家是印度尼西亚，韩国，谢谢你们让大蒜涨的如此迅猛，大蒜价格网总裁李兆芳也在此告诫，存储商和关于搞大蒜的人们，自己心理有杆秤，不要随便听信舆论，别人的分析，永远是别人的观点，不代表你也要那么做。