2016年3月23日

“今年将可能打破蒜市多项历史纪录！”专业研究蒜周期十多年的大蒜价格网首席分析师李兆芳告诉《每日经济新闻》记者。

在大蒜业内，2016年已经开始被称作“金蒜年”。这个叫法或许是此轮“超强蒜周期”的最佳写照，当前蒜价高涨之势已在全国蔓延，截至3月22日，已经有多省份的蒜价每斤超过6元。

国家发改委19日称，截至3月19日，全国大蒜平均出厂价格为每公斤12.62元，同比上涨52.8%；已进入黄色预警区域。

据大蒜价格网最新数据，3月22日大蒜均价每公斤12.7元，较21日上涨0.29元/公斤，同比上涨约126%。目前，南方多省份大蒜价格突破6元/斤。

超强蒜周期或持续至明年

“今年将可能打破蒜市多项历史纪录！”李兆芳告诉《每日经济新闻》记者，“3月21日，全国大蒜的平均价是每公斤12.7元，打破了尘封5年的价格高点纪录，上一次是2010年6月22日的每公斤12.6元，而且这一次又使得大蒜盈利都到达历史新高！存蒜户每吨盈利迈上9000元！”

涨价、涨价、涨价，蒜的产业链上，从蒜开始，一切都进入了涨价通道。

“2013年大蒜价格跌入谷底，导致存蒜户面临倒闭危机，也波及到产业链上下游的蒜米厂、存蒜企业等。”一位在山东地区做大蒜供应生意的孙老板这样总结大蒜涨价原因，“今年大蒜上涨，主要原因是大蒜数量缩减、散户退出、以及部分中大产区大蒜的减产。”

“目前市场普遍预期2016年第二季度是本轮蒜周期顶部，之后会下行。”大蒜价格网分析师李兆芳告诉《每日经济新闻》记者，“我们认为本轮蒜周期持续时间或继续大超市场预期，今年全年蒜价格有望维持高景气”。

为何蒜价“一飞冲天”？

李兆芳告诉《每日经济新闻》记者，“本轮蒜价上涨主要是前一段低谷期大量存蒜户遭到淘汰、去产能的结果，而在苏鲁豫地区很多蒜农停种大蒜，又造成一部分去产能，总之，现在蒜价反映的是供求关系，蒜少了价格才上来，而不是反映种植成本。”

农业部公布的大蒜数量已连续29个月下降，其中，2月大蒜数量跌至37万吨，环比减少23万吨，下降60%，同比下降85%。

一吨蒜赚上千元

蒜价滚滚而升，那些挺过蒜市寒冬，存活到现在的存蒜户，简直想相拥而泣一场。

“2013年、2014年，眼看着我的邻居倒了、邻村老王也倒了，每个都亏不少钱，小散户亏十几万、几十万，大一点的上百万的都有，我在那时候，心里七上八下，也犹豫过，但是干了多少年了，不想放。”聊城一大蒜老板告诉《每日经济新闻》记者，“靠压缩规模、提升技术提高存库率，慢慢亏着挺到了去年，终于开始赚了，每吨赚个四五千元吧”。

而现在，蒜价高涨之下，每吨蒜能赚得到的可不止四五千元了。

“有些控制得好的人每吨能赚到10000多元吧。”说到赚钱这事儿，这位大蒜老板说。

随着蒜价逼入黄色预警线，存蒜户们也开始担忧国家会否出手干预。

李兆芳告诉《每日经济新闻》记者，“我们分析认为国家发改委不会出手干预，本届政府更注重发挥市场自身的调节功能，前期存蒜深度亏损期间未出手，预计现在出手的概率也不大。储备蒜整体供应量非常小，不会影响蒜价趋势。”

影响几何？

大蒜投资者出于对货币政策之间关系的敏感，往往对“蒜周期”尤其关注，主要就是担心由通胀引发货币政策转向。

不过就当前的情况看，全球通缩压力依旧较大，我国CPI仍处于低位。相比通胀因素，当前货币政策更主要的影响因素是汇率。而日前美联储利率会议措辞偏软，人民币汇率趋稳，货币政策腾挪空间加大。

不过，大蒜价格漂亮的上涨曲线下，隐藏着“杀机”。

大蒜价格网专家认为，本次蒜价暴涨带来后期巨大的风险，一旦蒜价回落将会带来巨大损失，之后的蒜价可能创下新低，下一次蒜周期可能去产能更彻底，但长期看有利于行业发展。

“存蒜人一定要切记，万万不可以为眼下赚钱了就大肆存储，否则等待他们的就是又一轮漫长的去产能。”李兆芳恨不得大声疾呼，“大蒜市场一旦开启疯狂模式，就意味着开始了周期性下跌的时间表，并且终将步入产能过剩、蒜价下跌的老路”。