2016年4月1日

　　“去年这时候山东产的新蒜陆续上市了，而今年估计得到 5月中下旬。”刘宇红在匡山农贸市场做大蒜批发生意多年，她23日说，现在她仍从莱芜冷库进蒜，新蒜都是从南方进货。

　　当天，记者电话采访部分蒜农获知，受接连不断的倒春寒影响，今年大蒜将晚上市近一个月，且减产近两成；同时，去年蒜价疯涨自己却收益不大，一些蒜农透露出要囤蒜的想法。

　　倒春寒或致大蒜减产近两成

　　“今年的天气太怪异了，冷空气一个接着一个，一些蒜都被冻死了。”今年49岁的“中国大蒜之乡”苍山县三合乡农民王德生说，这里是“苍山大蒜”的主产区之一，几乎家家户户种蒜，多的十多亩，少的也得两三亩。王德生说，他从记事儿起就跟着父亲种蒜，他家仅3亩责任田，去年秋天，看到大蒜价格疯涨，就全种了大蒜。没想到，入冬以来的寒冷冻死了一成多的蒜苗；春节过后，又是不断的倒春寒。现在蒜苗也就60厘米左右高，而往年都能长到80厘米。

　　“往年这个时候，蒜薹上市了，也开始刨新蒜。”王德生说，今年估计得到五一后才能拔蒜薹，刨新蒜得等到五月中旬以后，且预计产量将由往年的1200公斤以上减少到今年的不到1000公斤。

　　而岳德福则认为，今年产量得下降两成以上。他家住在莱芜市莱城区羊里镇，这里是莱芜大蒜的主要生产区，生产的大蒜主要供应济南。在济南最大的农贸市场——— 匡山农贸市场，绝大多数经销商都从莱城区进货。“除了倒春寒外，今年还很少下雨。”岳德福说，大蒜需要大肥、大水才能长得好。

　　记者注意到，山东省商务厅21日也转发来自山东金乡的消息称，今年大蒜由于受春季寒冷天气影响，上市期推迟，产量也将下降。

　　部分蒜农想囤货

　　“去年下半年以来，大蒜价格疯涨，但得到实惠的只是那些蒜贩子、囤蒜的人，我们这些蒜农只有眼馋的份儿。”岳德福说，一般情况下，大蒜收获后，他们很快就卖掉。再说，去年大蒜收购价比往年要高一些，他们卖得更“麻利”。

　　据介绍，去年，好大蒜收购价一般在3.8元/公斤左右，差点儿的在3元/公斤左右，比往年收购价2.5元/公斤左右高出不少，而2008年大蒜没人要，卖不到1元/公斤。

　　蒜农把蒜卖完后，大蒜价格飞涨。据刘宇红介绍，在济南，大蒜批发价最高到了12元/公斤，他们到莱芜冷库进货也得11元/公斤以上，现在，进货价在10元/公斤左右，零售价在12元/公斤左右。据省商务厅公布的数据，目前，山东金乡大蒜的出货价一般在10元/公斤左右。

　　不甘心的王德生告诉记者，今年大蒜收获后，他准备先放一放，等到价格涨上去了再卖掉。目前，王德生的心理价位是6元/公斤。据王德生讲，有他这样想法的人不少。

　　“蒜农这样的想法无可厚非。”匡山农贸市场有关负责人告诉记者，在金乡等地，许多经销商已经与蒜农签订了蒜地承包协议，每亩承包价都到了4200元，以亩产1000公斤大蒜计算，收购价也在4.2元/公斤。另外，蒜农囤蒜还要有风险收益，因此期望值在6元/公斤左右并不算高。

　　今年大蒜价格还将在高位？

　　匡山农贸市场上述负责人表示，供应量增加，肯定会打压价格，但也很难压到2008年的水平。另外，价格从高到低也是一个缓慢过程，估计今年价格还得在中高位徘徊。

　　刘宇红则从经销商的角度分析认为，蒜价不会大幅下跌。首先，从目前经销商包地的价格来看，收购价比去年还高；其次，自从去年蒜价高企以来，大量热钱涌入市场，炒作价格，现在，这些热钱尚未退出。

　　岳德福则从生产成本上分析，他说，种一亩大蒜，需要连续浇水、施肥(包括尿素、复合肥甚至豆饼)、铺地膜、喷除草剂等，不算人力成本也得1000元，如果收购价在4元/公斤左右，一亩地也就收入3000元，耗时大半年，还不如出去打工赚钱多。

　　多年来一直研究大蒜市场的大蒜销售商王浩认为，今年蒜价很难再出现去年的行情，从今年经销商包地的价格来看并不低，这样炒高的空间就有限。另外，今年大蒜虽然因为天气原因减产，但是种植面积也比往年增加不少。