一：金乡大蒜行情动态
　　金乡大蒜专业批发市场信息中心（6月27—7月3日）监测，上周新蒜级蒜平均批发价格为10.04元/公斤，上上周新蒜蒜平均批发价格为9.09元/公斤，环比上涨10.05%，大蒜平均价格上涨，上周新蒜成交量为38917吨，上上周新蒜成交量为44614吨，环比下降12.77%，成交量下降，上周新蒜成交额为39072.67万元，上上周新蒜成交额为40554.13万元，环比下降3.65%，新蒜成交额小幅下降。
　　去年同期大蒜平均批发价格为5.28元/公斤，现在的大蒜平均价格10.04元/公斤，同比上涨90.15%，大蒜价格陡升，去年同期成交量为40349吨，上周成交量38917吨，同比下降3.55，成交量小幅下降，去年同期成交额为21304.272万元，上周成交额为39072.67万元，成交额同比上涨83.40%，成交额陡升。
　　 二：大蒜动态分析
　　上周新大蒜价格上涨，成交量下降，成交额小幅下降，看好今年大蒜行情的储存商基本入库完毕，不看好大蒜行情的储存商持币观望，大蒜入库采购量下降，加工出口一般，蒜米加工采购增加。
　　上周大蒜出口加工合同采购量一般，大蒜出口加工厂采购积极性降低，但大部分采购商根据市场需求来下订单，订单量一般。
　　大蒜价格上涨，成交量下降，成交额小幅下降的主要原因如下：
　　1：由于气温高，保鲜蒜库内外温差大，保鲜蒜出库后反水厉害，不能加工，所有加工大蒜只能采购新蒜。
　　2：走国内市场，出口加工，加工蒜制品采购都有序进行，主要还是走国内市场采购为主，出口加工采购量一般，当前保鲜大蒜剩余的量主要集中在储存中大户手中和短期炒蒜者手中，短期炒蒜者由于当时介入时价格在10—12元/公斤之间，也算处于比较高的价位，虽然新蒜价格和保险蒜价格接轨，但由于保险蒜库内外温差过大，出库反水厉害，暂时保鲜蒜还不能出库，持有老蒜者力挺新蒜价格。

　　3：由于大蒜价格连续上涨，蒜农出售积极性低，部分蒜农惜售，周五大蒜价格开始有下降趋势，小贩子出售积极性提高，市场上货量增加，但交易量很小。
　　4：小贩子在下面收蒜不好收，蒜农要加高，拉到市场上，价格低了不想卖，要价强硬，采购商想压价采购，但压价困难。
　　5：收蒜入库的减少，持币观望的增加。今年保鲜库内大蒜处于老蒜、鲜蒜、半干蒜和干蒜并存状态，看好未来行情的就收购，但收购速度不快。不看好行情的经销商，在观望中收购，部分储存商还是持币观望，宁可不收，也不冒风险。
　　三：大蒜行情预测
　　现在是大蒜入库期，由于今年大蒜减产，但面积增加，总的减产不是太大，蒜农惜售，入库的采购大蒜早，但大部分外地大客户还在等价观望，认为现在大蒜价格太高，走国内市场加工的基本上是随行采购。现在大蒜价格处于高价位，持续上涨的有利条件不多。价格回调的大门已经打开。
　　预测本周大蒜价格会稳中趋弱，建议蒜农抓住当先有利时机，积极出售大蒜。