2016年9月5日

1 本周大蒜市场综述  

1.1 产地价格走势

    本周各产地蒜价较上周相比继续上涨，周内有货蒜贩子惜售挺市，市场上货量较少，刚需买家随行入市抓货，供少需多，多方利好因素交织。各产地热捂蒜存货有量，卖家对后市心态向好，售货积极性不高。杞县蒜贩子要价强硬，大混级蒜临近周末价格参考6.20元/斤，印尼蒜价格参考5.80-5.90元/斤，杞县货源价格已赶超金乡蒜价。金乡红皮混级蒜周初5.50元/斤，临近周末价格上涨为5.90元/斤，涨幅达7.27%。江苏邳州库外红皮净蒜周内价格明显上涨，周初6.5公分货源6.40-6.50元/斤，临近周末价格上涨为6.80-7.00元/斤，“蒜疯子”时代来临。

表1　各产区新干蒜价格变动表

单位：元/斤

产区	品种	上周干蒜均价	本周干蒜价格	去年同期均价
金乡	红皮5-6公分	5.34	5.67	3.09
邳州	红皮6.5公分	6.50	6.60	3.99
杞县	红皮5-6公分	5.36	5.69	3.10
苍山	四六瓣印尼蒜	5.35	5.54	3.39
莱芜	红皮6公分	6.00	6.00	3.50
中牟	红皮5-6公分	5.36	5.69	3.10

2 销区市场价格回顾

表2　本周国内大蒜市场价格一览表

单位：元/斤

地区	规格	8月26日价格	9月1日价格	涨跌
北京新发地	河南新混级蒜	5.60-5.70	6.00	0.30-0.40
	邳州红皮6.5公分	6.80	7.25	0.45
重庆观音桥	杞县6公分以上	6.30	6.80	0.50
武汉白沙洲	河南新干蒜剪杆	6.20	6.60	0.40
广州江南市场	河南红皮大混级蒜	5.75	6.10	0.35

    周初产地蒜价刚涨，批发市场经销商积极备货，一二三级批发市场走货相对较快，临近周末，大幅干蒜价格上涨之后终端接受程度降低，市场销量未见再度增加。北京新发地市场前期囤货本周中之前基本完成消化，各摊点货源仅少量剩余，临近周末市场内有货100多吨，日均销量较周初减半，部分经销商对于产地价格上涨较为抵触。下周各城市批发市场经销商将完成短期备货，偏高价位之下，干蒜销量或受影响。

3 金乡大蒜后期走势预测

    预测：上周7月份出口数据下发之后，出口量双向增加提振蒜商参市信心。卖家惜售挺市，蒜价继续上扬。据悉河南杞县产地部分乡下村庄仍有部分农户零散货源未售，正值农忙，恰逢蒜价上涨，未售货农户心态良好。当前库外干蒜芽道已开，做包装企业多数已暂停接单，待库内干蒜可出库时再接单加工。临近周末批发市场大蒜走货情况已然不佳，产地上货量有所加大，虽然蒜贩坚持要价，买货采购商拿货积极性降低，本周末行情或高位归稳。