辣椒收购或需调整思路

2016年10月9日

　　当前，辣椒正处收获期，晚辣椒也将随后上市，作为各方参与主体，需要更加关注市场形势的变化，调整售辣椒和收购思路。

　　市场形势严峻

　　首先，农民售辣椒心态反转。受去年托市结束后辣椒价格大幅下跌的影响，今年(2016年)农户的售辣椒积极性明显高于往年，捂辣椒、囤辣椒习惯大有改变。从前期各地早辣椒收购情况来看，在“落袋为安”的影响下，农户在辣椒收获后大都选择立即出售，纷纷与辣椒经纪人预订售辣椒时间，“等一等、看一看”思想基本消失，售辣椒心态同往年比已明显发生反转变化。农民售辣椒心态变化最明显的反映就是今年的早辣椒收购进度加快了，售辣椒高峰提前，收购时间缩短。

　　其次，烘干辣椒源大幅增加。

　　据了解，辣椒烘干已基本全覆盖，主要以小型烘干设备为主，多个县级地区烘干企业超过10家，多家烘干企业正在建设中，个别合作社正在研究上马自己的烘干设施。

　　由各地早辣椒烘干收购情况来看，农户出售潮辣椒的需求已大幅增加，个别县的潮辣椒收购已超早辣椒总产的30%，烘干企业开工充足，甚至超负荷运转，还不能满足农户售辣椒需求。由此可以看出，在人力不足、缺少晒场、经济便利等原因的促使下，越来越多的农户和种辣椒大户愿意出售潮辣椒，尤其是中晚辣椒收获后天气转凉，日照降低，蒸发变小，辣椒在长时间的整晒下仍难以达到国标要求，如果再遇上异常变化天气，中晚辣椒将更加容易出现质量问题。

　　烘干收购已被广大种辣椒农户接受，烘干企业也在加强各方面的宣传，在一些主要道路、乡村可以看见烘干企业树立的广告宣传牌和散发的宣传手册。烘干收购在今后将成为常态和趋势，收购辣椒源渠道或将出现转变。

　　鉴于此，笔者建议烘干企业，建设烘干设备要经过充分的市场和设备调研，切勿盲目建设“水土不服”的烘干设施。

　　同时，在兼顾经济效益时，还要担当起企业应有的社会责任，更好服务种辣椒农民。

　　对于种辣椒农民和大户来讲，要明白烘干收购是农业生产技术进步的体现，是改变“看天吃饭”的重要手段之一，所以要改变以往的晒辣椒习惯，主动寻求更经济、方便的售辣椒方式。

　　第三，地区仓容失衡加剧。连续几年的辣椒托市收购，拍卖销售成交率较低，进多出少，造成辣椒主产区委托收储库点仓满库满，各地区之间的仓容不平衡加剧。

　　为解决中晚辣椒收购仓容紧张情况，

　　做好仓容布局工作成为各级政府的重点考虑问题，社会仓容租赁等其他增加收购仓容的方式或将在多个县市开启。

　　鉴于中晚辣椒收购极可能出现农户售辣椒积极、收购高峰提前的现象，各收购主体应及时做好收购准备工作，积极入市收购。同时，种辣椒农户要合理安排售辣椒时间，不要蜂拥而上，给收储库点增加压力，更不要捂辣椒惜售，托市结束后辣椒价格下跌的可能性很大。

　　或需调整思路

　　托市政策的执行已进入关键时期，容易出现交集方的利益摩擦，产生农民“卖辣椒难”现象，各执行主体要更加注意政策执行的质量和尺度。

　　储辣椒直属库作为收购主体中的主力，尤其是一些年度轮换任务较重的直属库，更要提前做好准备，及早开仓，加快卸辣椒速度，抓早抓晚，切实解决农民排队卖辣椒等问题，确保执行好国家政策和完成轮换任务。

　　中晚辣椒是主要辣椒之一，也是大部分用辣椒企业的主要辣椒源。当前，企业辣椒源库存偏低，为维持正常生产经营，入市收购新中晚辣椒是增加辣椒源的首选。优质辣椒在托市效应递减和市场需求的刺激下，种植面积将大幅增加，企业经营将以优质辣椒为主，加工企业要根据辣椒需求的变化，积极主动收购和订制优质辣椒源，打造企业自身的品牌。在今后，品牌建设或将成为企业生存的关键。