2016年12月21日

一:金乡大蒜行情动态

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(12月12--18日)监测，上周保鲜蒜平均批发价格为14.36元/公斤，上上周保鲜蒜14.42元/公斤，环比下降0.42%，大蒜价格基本持平，上周保鲜蒜成交量为29161吨，上上周保鲜蒜成交量为28437吨，环比上涨2.55%，成交量小幅上涨，上周保鲜蒜成交额为41875.196万元，上上周保鲜蒜成交额为41006.15万元，环比上涨率为2.12%，保鲜蒜成交额小幅上涨。

去年同期保鲜蒜平均价格为7.60元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为14.36元/公斤，同比上涨88.95%，保鲜蒜价格陡升，上涨差额进一步缩小，去年同期保鲜蒜成交量28767吨，上周保鲜蒜成交量为29161吨，同比上涨1.37%，保鲜蒜成交量略涨，去年同期保鲜蒜成交额为21862.92万元，上周保鲜蒜成交额为41875.196万元，成交额同比上涨91.54%，成交额陡升。

二:大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比稳中趋弱，成交量，成交额小幅上涨，上周部分储存商出售积极性高，上市人员增加，采购商按需采购，采购积极性不太高，压价采购，但采购量稍微扩大，主要是国内市场采购和加工蒜米采购，出口加工采购量不大，大蒜级蒜价格比上上周最高价下降了0.26元/公斤。

保鲜大蒜价格稳中趋弱，成交量，成交额小幅上涨的主要原因如下:

1:大蒜出口采购量不大，基本按需采购，部分加工厂加工自己储存的大蒜，部分加工厂市场采购加工，基本上根据合同量采购。

2:上周大蒜主要是以国内市场采购为主，采购商以销量定采购量，国内市场采购量稍微提高，基本上根据合同订单量采购。

3:上周保鲜蒜均价保持在14.36元/公斤，比上上周的均价14.42元/公斤，下降了0.06元/公斤，上周已进入12月中旬，大蒜年前销售高峰期即将到来，很多储存商想在销售高峰期把手中的大蒜变现，落袋为安，储存商上市人员多，想出售的多，甚至个别储存商主动让价出售，但大部分储存商要价坚持，每天的大蒜价格有弱有强，总体上平稳趋弱，采购商压价或随行采购，压价困难，采购人员基本上保持正常，周末采购商采购积极性提高，虽然储存商想出售多，但有撑价销售表现，采购商根据自己的需求仍然压价采购，加高不买，价格依旧处在弱势平稳中运行。

4:由于最近一个时期雨雪天气少，气温高，疾病发病率高，国内大蒜消费有所增加，蒜米蒜需求增加，采购积极性高，主要采购出口级外蒜，鲜蒜，和混级蒜，采购量有所增加。

三:大蒜行情预测

1:上上周保鲜大蒜平均价格达到了14.42元/公斤，创造了历史最高价，成为了真正的“蒜你狠”，上周大蒜价格高位回调，虽然回调的数额不大，但整个周大蒜价格基本是弱势运行。这给采购商带来了动力，也给中介介入带来了机会。

2:今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。尤其是云南蒜，将冲击春节后2月-4月国内市场以及南亚部分市场。使得储存商不打算放到后期去拼价格，今年的保鲜蒜放到明年赔钱的预期很大，所以储存商销售还是比较积极的。

3:根据水利局征收水费2015年鱼山服务中心管辖区内保鲜库储存大蒜量95220吨，2016年大蒜储存量为80680吨，同比下降15.27%，储存量下降，并不像其他网站或公司调查的储存量下降的那么多。

4:根据市场调查，消费市场大蒜价格在上涨，但部分市场大蒜价格低于产地市场大蒜价格，出现价格倒挂现象。高价位影响消费量，成交量在下降，产地市场的高价位使得消费市场的高价格还会顺延一段时间。这样就使得去产地市场的采购商减少，采购频率下降，但阶段性补货仍然进行中。

5:大蒜出口量的调查分析:2015年1--10月份出口大蒜144.99万吨，2016年1-10月份出口大蒜127.776万吨，同比减少了17.214万吨。同比下降11.87%，出口量下降。

6:本周国外圣诞节新一轮大蒜备货采购将开始，本周下半周国内元旦备货采购也即将开始，双节的采购有可能促进大蒜价格的稳中趋涨，但受储存商想出售大蒜人员增加的影响，变化幅度不会太大。

根据以上几点综合分析，预测本周大蒜价格将会在稳中趋涨的形势中运行。

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