2017年1月5日

一:金乡大蒜行情动态

山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(12月26--2017年1月1日)监测，上周保鲜蒜平均批发价格为13.79元/公斤，上上周保鲜蒜14.25元/公斤，环比下降3.22%，大蒜价格小幅下降，上周保鲜蒜成交量为30692吨，上上周保鲜蒜成交量为29434吨，环比上涨4.27%，成交量小幅上涨，上周保鲜蒜成交额为42324.27万元，上上周保鲜蒜成交额为41943.45万元，环比上涨0.91%，保鲜蒜成交额基本持平。

去年同期保鲜蒜平均价格为8.53元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为13.79元/公斤，同比上涨61.66%，保鲜蒜价格陡升，去年同期保鲜蒜成交量27710吨，上周保鲜蒜成交量为30692吨，同比上涨10.76%，保鲜蒜成交量上涨，去年同期保鲜蒜成交额为23636.63万元，上周保鲜蒜成交额为42324.27万元，成交额同比上涨79.06%，成交额陡升，上涨差额进一步缩小。

二:大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比稳中趋弱，成交量小幅上涨，成交额基本持平，上周总体上市人员增加，大部分储存商出售积极性高，采购商按需采购，采购积极性稍微提高，压价采购，但采购量稍微扩大，主要是国内市场采购，出口加工采购，加工蒜米采购，出口加工采购量稍微放大，大蒜级蒜最低价比上上周最高价下降了0.65元/公斤，单周下降幅度比较大。

保鲜大蒜价格小幅下降，成交量小幅上涨，成交额基本持平主要原因如下:

1:大蒜出口采购量稍微增加，基本按需采购，部分加工厂加工自己储存的大蒜，部分加工厂市场采购加工，基本上根据合同量采购，出口备货下半周开始增加。

2:上周大蒜主要是以国内市场采购为主，采购商以销量定采购量，国内市场采购量小幅上涨，基本上根据合同订单量采购。

3:上周保鲜蒜均价保持在13.79元/公斤，比上上周的均价14.25元/公斤，下降了0.46元/公斤，上周下半周处于元旦假期，元旦节备货结束，大蒜年前销售高峰期即将到来，很多储存商想在销售高峰期把手中的大蒜变现，落袋为安，储存商上市人员多，想出售的多，甚至个别储存商主动让价出售，但小部分储存商要价坚持价格底线，大蒜价格平稳趋弱，采购商压价或随行采购，采购商根据自己的需求仍然压价采购，价高不买，价格依旧处在弱势平稳中运行。

4:由于最近一个时期雨雪天气少，气温高，疾病发病率高，国内大蒜消费有所增加，蒜米蒜需求增加，采购积极性高，主要采购出口级外蒜，鲜蒜、蒜米蒜和混级蒜，采购量上涨。

5:大蒜价格的连续下滑，使得部分储存商心理出现恐慌的感觉，虽然价格下降不少，现在的价位储存商仍然有利可赚，出售积极性依然很高，落袋为安的心理依然很浓，担心云南蒜大量上市后对保鲜蒜形成冲击，价格在延续下降。

三:大蒜行情预测

1:上周大蒜价格高位回调，回调的数额较大，但整个周大蒜价格基本还是是弱势运行。这给采购商带来了动力。

2:春节节日的临近，消费市场消费小高峰到来，采购商备货积极，成交量增加，元旦过后，离春节还有20多天，春节的节前备货很快就要开始。

3:今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。尤其是云南蒜，将冲击春节后2月-4月国内市场以及南亚部分市场。使得储存商不打算放到后期去拼价格，今年的保鲜蒜放到明年赔钱的预期很大，所以储存商销售还是比较积极的。

4:根据水利局征收水费2015年鱼山服务中心管辖区内保鲜库储存大蒜量95220吨，2016年大蒜储存量为80680吨，同比下降率为15.27%，储存量下降，并不像其他网站或公司调查的储存量下降的那么多。

5:根据市场调查，消费市场大蒜价格在下降，但部分市场大蒜价格低于产地市场大蒜价格，出现价格倒挂现象。高价位影响消费量，但阶段性补货仍然进行中。

6:大蒜出口量的调查分析:2015年1--11月份出口大蒜157.76万吨，2016年1-11月份出口大蒜140.696万吨，同比减少了17.064万吨。同比下降10.82%，出口量下降。

7:今年1月28日春节，现在已是1月初了，到春节还有25天，出口大蒜备货大门已开启，国内春节备货采购本周也将开始，采购量的增加有可能促进大蒜价格的稳中趋涨，但受储存商想出售大蒜人员增加的影响，变化幅度不会太大，大蒜价格的持续走低，使得储存商人心开始涣散。

根据以上几点综合分析，预测本周大蒜价格将会在平稳中趋硬运行，成交量会有大的变化。

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