据金乡县大蒜专业批发市场数据，保鲜蒜平均批发价格为13.90元/公斤，环比上涨10.85%，成交量为2.62万吨，环比下降9.98%，成交额为36406.88万元，环比下降0.21%，保鲜蒜成交额基本持平。

一、大蒜动态分析

大蒜价格的持续的上涨，储存商撑价销售，采购商减少，采购积极性降低，采购商随行采购，主要是国内市场采购，加工蒜米采购，出口加工采购量增加较少。保鲜大蒜价格上涨，成交量下降，成交额持平的主要原因如下：

一是大蒜价格下降到了成本底线，储存商基本上停止销售，处于观望状态，采购商按需采购，国内市场采购积极一般，出口加工量稍微增加大蒜价格开始回暖。

二是最据统计全国库存量有59万吨左右，金乡大蒜有33万吨左右，按照往年的大蒜销售情况来看，从现在到本地新蒜上市还有2个月的时间，到本地早熟蒜上市还有50天的时间，到5月底大蒜库存将有剩余。

三是大蒜价格到了保本红线，部分大蒜经纪人开始介入采购，助推了大蒜价格的快速上涨。大蒜价格开始趋弱，使得部分采购商去云南采购鲜蒜，金乡部分蒜米等加工企业也去云南采购鲜蒜，价格呈下滑趋势。

二、大蒜行情预测

一是今年的大蒜种植面积统计数据显示比去年扩大种植面积20%以上，个别地区扩大种植面积达到了30%多，高价位使蒜农获得极大的收益，这将极大刺激他们种植大蒜的积极性，不光是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积扩大率也在30%左右，一些小产区大蒜面积扩大更为明显。

二是现在到本地鲜蒜上市还有约60天的时间，到早熟蒜上市还有50天的时间，现有的库存量难以消化完，对储存商上形成心理压力。据调查北方销地市场鲜蒜上市量增加，气温的回升，云南蒜已到达北方市场销售，对保鲜蒜形成冲击，保鲜蒜销售量将下降。

据综合分析，大蒜价格将以稳中有降走势为主。