本周大蒜价格稳中趋硬运行

一:大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(7月24--30日)监测，上周新大蒜级蒜平均批发价格为5.58元/公斤，上上周新蒜级蒜平均批发价格为5.70元公斤，环比下降2.16%，大蒜价格小幅下降，上周大蒜级蒜成交量为43929吨，上上周新蒜级蒜成交量为42536吨，环比上涨3.27%，大蒜成交量小幅上涨，上周大蒜成交额为24512.38万元，上上周新大蒜成交额为24245.52万元，环比上涨1.10%，大蒜成交额略涨。

二:大蒜动态分析

上周大蒜价格与上上周相比价格小幅下降，大蒜级蒜平均价格由上周一的5.67元/公斤，下降到上周日的均价5.52元/公斤，下降了0.15元/公斤，环比环比下降2.65%，大蒜价格小幅下降，成交量，成交额上涨的主要原因如下:1是，蒜片缺货加工量大，上上周金乡不让加工蒜片了，金乡的蒜片加工企业都去外地加工蒜片了，上周二金乡蒜片加工又恢复生产了，但只能是企业轮流加工，每天大约消耗大蒜1500吨左右，在外地包企业生产蒜片的，租金或者是加工费已交，蒜片加工也就得继续生产，这样蒜片的加工量也就上去了，大蒜消耗量大了。2:由于现在大蒜已经到了入库的最佳时期后期，大蒜价格又连续下滑了10多天，前段时间停止收购的客商现在又开始采购，第二批入库开始增加。3:国内外消费市场处于补货阶段，消费量稍微增加，6月份大蒜出口26.19万吨，出口量增加。

三:大蒜行情预测分析

1:蒜片加工企业恢复生产，现存蒜片已然不多，随生产随着走货，只有部分企业有蒜片库存，但蒜片库存量量仍然不大，上周金乡蒜片加工企业以恢复生产，企业轮流生产，生产蒜片消耗大蒜每天都在1500吨左右。

2:由于大蒜价格连续回调，第二批入库大蒜的增加，但都压价采购，入库的增加，采购量增加。

3:包地种植大蒜的商户由于价格连续下滑，入库的增加，不加入储存的，现在也开始出售手中的大蒜。

4:现在已到8月初了，最佳入库的时间缩短。随着大蒜价格的变化，大蒜还有继续入库的空间，与前期预测的全国大蒜库存量还有不小差距。蒜农手中的大蒜不到30%，大蒜集中在小贩子手中和包地种植商手里，价格低了不卖。价格在下滑就入库，等待时机出售。

根据以上几点综合分析，预测本周大蒜价格稳中趋硬运行。