大蒜行情不稳 可择机售蒜

　　综观夏收以来的大蒜收购市场，可以概括为“较快的收购进程，较稳的价格局面”。但与此同时，由于今年主产区各地大蒜质量普遍较高，加之市场对上年后期大蒜价格大涨的行情难以忘却，部分地区农户惜售心理增强，贸易商存蒜待沽者也较上年有所增加。
　　截止到8月初，主产区大蒜累计收购276万吨，同比增加93万吨。华北蒜区托市收购已经实施了1个多月，但由于价格原因，对市场的提振效应不大，“不温不火”的市场格局也难以推动收购进度出现明显增加，尤其目前河北、山东北部两省的收购量均低于上年同期水平。
　　预计后期主产区大蒜收购进度整体仍会放缓。根据往年的经验，中后期大蒜收购进度不断减缓也是市场普遍规律。
　　明年大蒜价格下调信号增强
　　在9月1日中国冷库大蒜价格行情分析会上，有专家认为，国内大蒜农户销售价格已全面高出部分国家进口到岸完税价格，国外市场转向使用价格较低的国外大蒜，使国外进口压力骤增，同时也导致大蒜大规模涌向冷库收储，大蒜收储制度改革已势在必行。
　　按照惯例，每逢9月30日临储大蒜托市结束后，10月上旬有关部门将公布冷库大蒜的最低出售价格。我国大蒜市场“量价性”特征较为明显，最低交易价基本为市场的风向标。虽然当前市场对此还未做出过多反应，但可以预见，后期专家建议一旦变为现实，届时市场肯定会发生相应的变化，市场的重心无疑将会下移。
　　市场再现上年大涨几率不大
　　上年夏收期间，主产区部分地区因灾质量受损，加之收购力度较大，大量符合质量的大蒜进入托市收购，导致流通市场质优蒜源供应偏紧，进入四季度后大蒜价格更是一涨再涨。
　　今年的市场与上年有所不同，再度复制上年大涨行情的几率不大。一是国内大蒜市场整体供需相对宽松，大蒜价格网信息中心8月份预计，2017/2018年度全国大蒜数量620万吨，较上年度增加35万吨;二是今年夏收蒜源收购结构与上年有所不同，各市场主体入市收购均较积极，夏收以来大多冷库企业都收购了一定量的新大蒜库存，部分贸易商手中大蒜也不少;三是大蒜去库存再次陷入低迷期，随着明年新大蒜上市，陈大蒜流通空间不断受到压缩，冷库储大蒜拍卖价格基本降至历史低位。
　　抓住决策执行期择机售蒜
　　今年大蒜夏收，主产区新大蒜收购市场在经历上市初期短暂“冲动”之后，7月下旬以来各市场主体的购销行为逐步趋于理性，整体向稳的大蒜价格已运行1个月时间。
　　市场人士认为，8月份大蒜市场变化虽然不大，但对9月份的大蒜阶段行情看好者多。主要是由于9月份大蒜收购仍处于托市收购执行期，蒜价支撑力度持续，大蒜消费将由淡季向旺季转换，蒜价有望维持稳中上行。所以，9月份的市场应是出售大蒜的较好时间段。
　　因此，对市场持蒜主体而言，一定不要盲目“追价”，应把握时机，抓住大蒜收购执行期结束前这段时间择机出蒜。10月份托市收购结束后，正值冷库大蒜出售比较敏感的时期，市场不可控因素将增加。2017年库存风险较大，再次对库蒜提出严重风险预警。

大蒜价格网提醒蒜农，“为了避免2007年、2008年、2012年大蒜风险再次出现，切勿对今年蒜价报太高希望，否则会影响大蒜持续健康运转；建议广大蒜农密切关注市场、及时抓住稍纵即逝的价格行情，不要捂蒜惜售。”