为何大蒜价格居高不下
据了解,秋季的大蒜主产区播种面积增幅在20%左右。然而,近期大蒜价格却出现上涨,这到底是什么原因造成的?
主要原因有二:一是蒜商大户联合控价态势显现。目前,库存大蒜基本在大户手中,散户库存的大蒜已经基本售罄,大户联合控制货源推高大蒜价格,导致货源阶段性趋紧;二是虽然今年新蒜丰收可期,但是出口大蒜、餐饮企业烹饪菜肴仍然是以老蒜为主,所以库存大蒜仍有较长销售时间,需求端仍较旺盛,价格一时半会也降不下来。
目前,云南早茬新蒜正在陆续上市,晚茬大蒜近期也会上市,且上市量会超过早茬,北方产区山东、河南的鲜蒜预计1个月左右上市。5月份起,市场新蒜货源不断增加,杭州市大蒜供求紧平衡状况将得到缓解,价格稳中走弱概率较大。