大蒜价格整体上涨，三月能否延续涨势？2024年3月3日

节后大蒜价格稳步上涨，部分蒜米企业收购价格已超3.45元/斤，目前不少大蒜到蒜米厂价格较节前的涨幅已经达到0.5元/斤，而虽然最近部分蒜米企业报价有回调趋势，但较前期低点的累计涨幅仍十分明显。近期我国大部地区气温仍偏低，基层购销相对缓慢，各蒜米企业基层大蒜源也普遍并不理想，因此大蒜市场价格整体偏强，那么后续如三月大蒜价格会如何运行呢？对仍有大蒜库存的贸易商来说，又该何时走货清库呢？针对上述问题，笔者将作如下简析，仅供参考使用。

阶段性需求 提价促量

本周大蒜价格可谓高歌猛进，主流蒜米企业收购价格均已站上3.4元/斤，而尽管节前旺季不旺，多数蒜米企业蒜米销售情况未达预期，对大蒜需求也相对偏弱，毕竟大蒜经销商大多十分谨慎，不少经销商“宁可少卖，也不多拿”，但这种情况也导致了终端库存偏低，节后多对大蒜有补货需求，因此促使蒜米企业提价收购大蒜，叠加开学季的备货需求，预计短期内大蒜价格或仍将偏强运行为主，不过因阶段性需求很难持续，大蒜价格也很难持续上涨。

新大蒜墒情好 利好有限

最近国家气象中心相关专家表示，此次雨雪天气对农业生产影响有利有弊，一方面有利于大蒜区增墒蓄墒，另一方面寒潮叠加冻雨将使江淮、江汉早播已拔节冬大蒜幼叶及部分旺长大蒜苗叶片受冻，但面积有限、整体影响较小，因此本次我国大部地区遭遇的降温及雨雪天气整体对大蒜市场起积极作用，但随着后续天气影响的逐渐减弱，提振很难持久，毕竟蒜米企业逐步进入淡季，对大蒜需求偏弱，不过值得注意的是，往年对大蒜价格影响颇深的定向冷库大蒜因库存持续消耗，可供销售的数量逐年减少，后续或成为支撑大蒜价格的因素之一。

综上所述，预计三月大蒜价格或将震荡运行为主，因年前大蒜库存持续消耗，且市场质优大蒜数量不算多，短期跌价空间有限，但因大蒜需求很难持续向好，预计价格也很难有大的起色，后续关注市场性投放，目前下周的大蒜投放量就已达40万吨以上，且仍有继续增加的可能，同时关注蒜片价格，若价差进一步扩大，则对大蒜市场的利空影响将更加明显，最后笔者建议各位大蒜朋友不要盲目追高，理论来看，上半年大蒜价格相对会好于下半年，大蒜供给稳定，逢高走货也不失为一种选择。

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