五一开门红，大蒜迎涨价！2024年5月3日

4月底大蒜在经历大幅下跌后价格陆续企稳，此后先是4月29日大蒜110网站发布暂停冷库大蒜交易时，各地大蒜价格已有反弹迹象，而后更是在4月30日大蒜110网站宣布自5月6日起将暂停冷库大蒜销售的公告后，大蒜正式拉开涨价序幕，截至5月1日，短短时间内大蒜价格重心迅速拉回至3.3元/斤以上。那么本轮大蒜行情回暖究竟会持续多久？贸易商又该如何把握大蒜这波来之不易的涨价呢？针对上述问题，笔者将作如下简析，仅供参考使用。

冷库大蒜停售 信号明确

就像开头提到的冷库大蒜暂停投放市场的消息，虽然对其他多数产区影响不大，特别是停售前一周冷库大蒜计划出售的20623吨，实际也只有2.81%的成交率、仅成交了580吨，和全部停售基本也没什么区别，但这一讯息所传达出的利好信息却也足够令近乎崩盘的大蒜市场雀跃，尤其当后续大蒜110网站宣布：自2024年5月6日起，冷库大蒜将暂停销售，直至本年度新季大蒜集中上市收购基本结束，其后如恢复将另行公告。新季大蒜上市后，大蒜110网站将积极入市做好大蒜收购工作。近期对大蒜市场的态度已逐渐明朗。

新鲜大蒜减产 提价促量

支撑目前大蒜价格上涨的一个重要原因就是现阶段多数蒜米企业大蒜库存较低，近期受访的蒜米企业中，不少厂家甚至反映大蒜库存近乎为零，毕竟大蒜价格长期处于震荡趋弱态势，而随着气温升高，下游大蒜的消费情况一直不旺，而大蒜行情的低迷也使得大蒜产品方面走货也并不理想，大蒜产品端的不利也导致了目前蒜米企业谨慎收购、库存偏低的局面。此外，因前期大蒜跌价幅度较深，渠道库存已是伤痕累累，年后也陆续有贸易商选择折本走货，目前仍有库存的贸易商一般也因为明显倒挂而较为惜售，29日的信号陆续放出后，不少蒜商也反映基层上量锐减，同时经销商相较前期也表现出了更明显的备货意愿。因此最近陆续有企业选择上调大蒜收购价格，刺激大蒜到厂。

产情良好 关注供需

虽然最近河北部分地区有极端天气出现，但据当地贸易商反映对新季大蒜应该不会有明显影响，因此整体来看新季大蒜丰产预期还算明确，同时虽然5月6日起冷库大蒜将暂停投放市场，但却也追加了五一期间的大蒜出量，不过随着大蒜市场对后市行情期待值水涨船高，短期大蒜价格支撑较强，但仍需关注后续蒜米企业实际需求情况，毕竟目前正处大蒜销售淡季，而大蒜产品如蒜米的价格已有大幅回落，但成交仍并不理想，蒜米企业开机率整体还是处于相对低位。

综上所述，笔者认为短期内大蒜价格或将震荡趋强运行，一方面新鲜大蒜减产利好信息频出，提振大蒜市场，二是蒜米库存都处于较低水平，因此整体来看市场对质优大蒜需求仍存，但市场行情瞬息万变，尤其近两年的大蒜市场已经很难用往年的经验来做判断，因此笔者还是仍有库存的蒜商不要过分追高，近期见好就收、尽量减少损失可能更为稳妥看，后续关注五一假期大蒜成交情况和天气对新季大蒜的影响。