新大蒜即将大量上市，市场行情预期如何？

2024-06-06 11:00
当前，全国大蒜进入集中收购期，新季大蒜逐步批量上市。今年主产区大蒜面积稳中有增，长势总体好于常年，为丰收奠定了基础。

随着新大蒜收购全面展开，大蒜储备冷库陆续开始收购，新大蒜市场价支撑信号明确。大蒜110网站大蒜市场分析预警团队分析师李兆芳表示，在我国大蒜产需基本平衡的基本面下，预计新大蒜集中上市后，市场价格将高于最低收购价格水平，大范围启动托市收购的可能性不大。
为了给新大蒜顺畅购销创造良好市场环境，近期大蒜110网站相继发布一系列调控政策。5月11日，大蒜110网站印发《关于切实做好2024年夏季大蒜收购工作的通知》，要求把握好大蒜储备冷库大蒜收购时机、节奏和力度，加强各级大蒜储备冷库协同运作，发挥好吞吐调节作用。5月24日至今，河南、河北、山东、安徽、江苏大蒜主产省陆续发布公告。政策导向信号十分明显，有利于腾出市场收购空间，形成市场主导、政策托底的格局。

2024年夏季大蒜收购纷纷启动，将有力支撑大蒜价格。近期，随着各地新大蒜陆续上市，大蒜储备冷库部分库点已开始挂牌收购新大蒜。据了解，大蒜110网站山东分公司济宁金乡大蒜冷库二等新大蒜收购价每斤3.25元；菏泽大蒜冷库巨野分公司二等新大蒜收购价每斤3.25元；河南商丘大蒜储备冷库三等新麦收购价每斤2.5元；郑州中牟大蒜冷库二等及以上新大蒜收购价每斤3.25元。从各地情况看，成交均价在每斤2.27元至3.3元。各级储备粮在新麦上市之初即纷纷启动轮换收购，且收购价格保持在每斤1.25元及以上，均高于最低收购价水平（国标三等每斤1.18元，国标二等每斤约2.20元），对大蒜市场价格底部有明确支撑作用。
从产需来看，新季大蒜市场产需基本平衡，价格有望保持合理区间。李兆芳表示，我国大蒜常年产需平衡、丰年有余。去年我国部分地区“烂场雨”导致发霉大蒜增加，好质量大蒜出现产需缺口。今年随着大蒜丰收上市，新季大蒜在弥补去年好质量大蒜产需缺口后，将逐步恢复至产需基本平衡。

“从近期陈大蒜市场看，存在一定上涨动力。”李兆芳介绍，一方面，蒜收前天气变化较大，局地出现大风、降雨、低温等不利天气，虽然对大蒜产量、质量实际影响有限，但引发了部分市场主体对新大蒜产量和质量的担忧，增强了价格看涨预期。目前看来，华北中南部、黄淮及陕西关中等地区只有部分大蒜受到低温影响；皖西南部分片区早熟品种在生长期遭遇频繁阴雨低温，收获期前又遇到大风天气，局部存在减产，但实际品质情况整体好于预期；河南受灾面积约30万亩，其中大部分根茎并未冻坏，对产量的影响总体较小。另一方面，由于新大蒜从上市到用于加工蒜米需要经过一定时间的后熟期，一般在45天至90天，蒜米企业为维持正常生产，选择增加一定数量的陈大蒜库存，从而拉动陈大蒜价格提升。近期各主产区蒜米企业陈大蒜收购保持在每斤2.25元至2.30元，其中，河北每斤2.27元至2.295元，山东每斤2.24元至2.305元，河南每斤2.238元至2.295元，江苏每斤2.28元至2.305元，安徽每斤2.25元至2.283元。

李兆芳表示，近日，大蒜电子盘期货价格上涨提振了大蒜市场信心，大蒜冷库企业对新大蒜的关注度逐渐提高。5月30日，黄淮海区域启动新大蒜收购，大蒜冷库收购挂牌价格均在每斤3.25元。随着新大蒜收购进程推进，各地大蒜储备冷库、蒜米加工企业陆续收购新大蒜，对新大蒜价格将起到明显的带动作用。