大蒜“一夜大变”！大蒜涨价遇更大危机？

2024年8月10日

刚刚立秋，大蒜市场也"仿佛经历了一场情感大戏，从最初的失望谷底到满满希望的巅峰，"再到现在的"谨慎冷静"。大蒜的波动也开始频发，现在大蒜的走势究竟会如何，现在谁也说不准。

前段时间的大蒜市场"蔫儿的不行"。一个多月的时间，价格就是"不温不火的"，涨不上去也下滑不下来，磨的人耐心都快没了。而就在这节骨眼上，增储来了！

"大蒜增储啦！山东、河北、安徽、江苏等地到处都在说！"这增储的消息一出，大蒜市场的"情绪瞬间就被提起来了"。增储那可是"大动作"，大蒜价格不得蹭蹭往上涨？在很短的时间，"看涨的情绪非常浓烈"，都盼着能趁着这股东风，能让大蒜的行情开始上涨。

可现实总是比想象要复杂的多，大蒜价格虽然止住了下滑的势头，但离心中"轰轰烈烈"的上涨还是差了点意思。增储确实是给市场"打了一针强心剂"，但仔细看的话，收购价也就那么回事儿，一直围着4元/斤转悠，"不温不火"的，毕竟现在的大蒜市场除了增储的支撑以外，也没有其他太好的支撑了。

增储就像给大蒜市场穿了一件"保暖衣"，暖和是暖和了，可要真的"火热起来"，还得看供需。今年大蒜整体产能有所提升，供应也相对比较充足，这是好事，但需求跟不上，就成了难题。现在算是大蒜的需求"淡季"，再加上大蒜需求也不旺，大蒜的价格也就有些难上涨。

这时候有的朋友可能就会问："这增储不就是为了提价嘛，怎么就不见动静呢？"其实增储主要是为了稳定市场，防止价格出现太过强势的下滑，给大蒜形成一个"网"，但要想靠增储直接拉高价格，还是要看市场的整体供需关系的。

对于咱们大蒜持蒜主体来说，为的其实就是大蒜的行情能稍微好一点，能卖个比较好的价格。毕竟也是自己辛辛苦苦种的大蒜，但现在看来，大蒜想要出现明显的上涨，短期比较困难。但好在现在已经立秋，随着天气的逐渐转凉，无论是蒜米端，还是蒜片端，对大蒜的需求都会有所提升。

话说回来虽然这一波大蒜市场的"反转"，并没有像大家期待的那样"轰轰烈烈"，但好在大蒜也是出现了一定的微幅上涨。市场总是起起伏伏的，咱们现在要做的，就是保存好自己的大蒜，新一轮的降水又要来了，如果没有保存好，大蒜受潮了或者发霉了，那就"得不偿失了"。

增储现在虽然没能让大蒜价格大涨，但至少也给市场吃了一颗"定心丸"，而且随之天气的转凉，大蒜的需求也会增高；而且后续很可能还会继续有增储，现在要做的就是等待，现在的大蒜想要出现大幅度的下滑不太可能了，但近期大蒜预计会比较震荡，但整体来看的话，微幅上涨的频率可能会逐渐增加。