短期大蒜无大行情

2024年8月10日

　夏季大蒜集中收购期已经过半，市场供需博弈继续。当前市场稳价稳市意愿较强，但大蒜消费需求仍较疲软，大蒜交易没有明显增量，大蒜市场供大于求格局未变，预计蒜价波动空间有限。

　　库储大蒜拍卖成交仍不理想

　　据市场反映，近期库储陈大蒜拍卖投放相对有限。虽然大蒜冷库增储继续释出利好，一定程度上提振市场信心，但新大蒜市场供给充足，叠加蒜片企业开工率不高，多以消耗库存为主，陈大蒜拍卖交易成交依旧不理想，轮出企业仍多以价换量为主。

　　终端市场消费需求变化不大

　　近期蒜米、蒜片需求仍无明显好转，走货迟缓，大蒜价格持续偏弱，也加重了部分大蒜经销商的看空情绪，补库意愿不强，大多随销随采。据市场反映，近日中小蒜米企业开工率有所提升，主要是前期停机企业部分恢复生产，但受加工利润不足的制约，仍有企业维持原有开工水平，整体开工率不高。

　　当前，主产区大蒜交易价3860～3900元/吨，周环比上涨60元/吨，主要原因是蒜米企业利润微薄甚至亏损，挺价蒜米意愿较强；主产区蒜片出厂价21480～21540元/吨，周环比下跌160～190元/吨，原因则是大蒜价格低迷，蒜片价格回落，加之饲料企业采购蒜片积极性减弱，导致价格持续大幅下滑。

　　市场监测显示，8月3日，山东大蒜冷库企业收购均价为4004元/吨，大蒜深加工企业收购均价为3377元/吨，大蒜价差较上周扩大6.4元/吨，较7月初扩大52.2元/吨。

　　近日市场反映，虽然7月份大蒜价格是走弱的，但是蒜米和蒜片价格更弱，导致大蒜食用性价比不断降低，加之大蒜供应充裕，部分食品企业已经开始减少大蒜使用量。目前食品配方中大蒜添加比例降至30%以下，已有部分企业停止采购大蒜。

　　短期大蒜市场难有较大行情

　　夏季大蒜集中收购进入后半程，市场购销进入阶段性平缓期，蒜价波动相对缩小。当前，农户出货意愿不高，蒜商则倾向于顺价销售，大蒜企业收购谨慎，冷库储备企业政策性收储持续。大蒜价格整体仍将以稳为主，局部跟随上量节奏窄幅波动，短期市场难以走出趋势性行情。

　　8月份，高温湿热天气相对会减少，大蒜需求或缓慢恢复，但因蒜米厂经过前期收购，有了一定自有库存，加之市场终端需求较为疲软，企业收购积极性或难明显提高，预计8月份大蒜市场仍不会有太多惊喜。

　　9月份，随着气温转凉，各地大中院校开学，大蒜市场消费需求将会有效增加，加之市场将迎来中秋、国庆“双节”，蒜米企业开机率提升，对大蒜的需求将会增加。不过市场也面临新季大蒜上市腾仓问题，大蒜阶段性出货也将增加，市场多空影响亦难分出伯仲。

　　今年大蒜丰产预期兑现，市场供给充足，在终端市场需求不足的情况下，政策性收储成为支撑和引领阶段性大蒜行情的主导力量。市场预计，夏收大蒜集中收购期结束前，蒜价大幅涨跌的概率仍不高。建议持蒜主体把握阶段性行情，逢高出货，切勿盲目看涨看跌。