大蒜价格或上涨

2025-07-24

【导语】进入7月下旬产地大蒜价格上涨，主要受到供需关系变化的驱动。大蒜市场供需关系发生调整，供应量减少、需求量增加，供小于求矛盾逐步形成。7月下旬，供应方面种植户售货意愿逐步增强，市场供货量或增加，而需求方面，采购商或持观望心态参市，供小于求矛盾或导致价格上涨。

本周产地大蒜价格上涨

截止到7月24日，全国产地大蒜均价2.79元/斤，较上周同期上涨0.07元/斤，涨幅2.51%。邳州净蒜、兰陵四六瓣大蒜涨幅大于其他产地，金乡、杞县等地成交价格区间内上移。7月20日以来产地大蒜价格先稳后涨，主要受到供需关系变化的影响。

供小于求矛盾形成，导致大蒜价格上涨

通过金乡产地南外环市场流通车辆数量代表供应量、开单采购商家数量代表需求量，进入7月下旬开单商家数量呈现增加趋势，而供应量始终保持一般状态。此时，供不应求矛盾逐步凸显，需求量增加利多市场，价格上涨。7月20日之后，市场上货量逐步减少，而需求方面开单采购商数量增加，供小于求矛盾凸显，从而导致价格上涨。

7月下旬，市场供需关系或处于供小于求矛盾的状态。首先，供应方面，全国库外货源剩余量预估35%-40%，高出去年同期水平，去年同期库外货源剩余量约30%。7月下旬采购商买货意愿逐步增强，市场采购量或较上旬增加。而需求方面，未进场的存储商乐观情绪浓厚，只有价格上涨才能吸引其进场收货。刚需方面，采购商或随行补货为主。供应量小于需求量的概率较大，价格或存上涨趋势。

综上所述：进入7月下旬产地大蒜价格随需求量增加，价格上涨。市场供需关系因供应量减少、需求量增加逐步产生供小于求矛盾，价格上涨。7月下旬，市场或处于供小于求矛盾的状态，价格上涨的概率加大。